鸡豆花的做法有哪些菜(鸡豆花的做法有哪些视频)

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现在很多人都处于亚健康状态。这些人不仅社会发展工作压力大，饮食也很大程度上不健康。工薪族很少有时间在家做饭，基本上都是吃一些快餐盒或者中式快餐。长此以往，人体会超负荷运转，营养成分得不到及时补充，对人体会造成很大伤害。鸡胸肉是我们经常吃的一种肉类食品。可以补充身体所需的蛋白质和体脂，增强身体抵抗力。下面，我也给大家介绍一下鸡豆腐脑的具体做法。

一、原材料：

主料：鸡胸肉150克。

制作辅料：豌豆苗50g熟火腿粉50g蛋清2个。

制作调味品：味精5g盐5g芡实20g白胡椒5g白汤少量大骨汤适量。

二、具体方法：

1.鸡胸肉去筋，用花刀打，反复剁，做成鸡蓉。加入白汤撒上，再加入蛋清、味精、盐、茴香粉、白胡椒粉等。并搅拌均匀。

2.将锅洗净放在火上，加入大骨汤烧开，将鸡蓉搅拌后放入锅中。待微沸时，移锅小火煨10分钟，做成鸡豆腐。

3.豌豆苗用开水焯一下，舀到汤碗里，再舀鸡豆花，倒入大骨汤里，捞出煮好的火腿。

特性

在四川，有一种让肉菜吃起来像肉的方法，也有一种以肉待人的方法，其中鸡豆花的意思是。吃鸡游戏里看不到鸡，吃肉游戏里看不到肉。你尝过鸡胸肉的美味，却怎么也找不到。就像一件艺术品，它总是给你魅力却不显形。一切都悄悄的汇到你的嘴里，用心去感受，你会发现那种美味无处不在。

三、小提示：

1.最好用老白皮鸡的胸脯肉，而且要仔细捣。

2.白汤、蛋清、燕麦粉、盐的比例要合适，否则，即使肉及时制作加工，味道也不及时。

看了鸡豆腐的详细做法，是不是觉得很简单？鸡豆花是川菜，做的有营养，就是不容易感受到太素，也不是肉。鸡肉豆花味道鲜美，加上大骨头汤，更加美味，营养高。一般选用鸡胸肉来做，家里有搅拌机的盆友可以马上把鸡胸肉剁碎，这样吃起来会更嫩滑。

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