白茶饼的冲泡技巧（如何冲泡白茶茶饼？）

本文目录

• 如何冲泡白茶茶饼？
• 白茶饼是泡还是煮好它说了算？
• 白毫银针茶饼泡法？
• 福鼎白茶茶饼如何喝？
• 茶饼用温水泡不开？
• 白茶饼密封袋好还是不密封好？

如何冲泡白茶茶饼？

备具：准备好茶具及白茶饼。注意事项：白茶茶饼分解时需要一个专用工具，那就是茶刀，在分解茶饼时可以把茶刀从茶饼的厚边插入进去，然后慢慢把茶刀向里推进，这时一定要注意力度，不然分解后的茶叶会太碎，等茶刀插入五厘米以后，可以向上用力，这时一小块茶叶就能掉下来，然后用这种方法继续分解，就能把白茶饼全部分解开。萊垍頭條

1、茶饼由于采用了紧压的形式，在取的时候要用撬取的方式，在翘取的过程中会有一些断裂的碎片和一些整块的茶叶块，我们在取茶叶的时候要将整块和散茶叶相结合，放到杯子里。散茶叶浸出速度会比较快，可以为前几泡提供足够的浓度。條萊垍頭

2、白茶饼是属于压制而成的，比较结实，受水的过程会比较缓慢，所以在冲泡过程中需要更长的醒茶时间。醒茶时间可以为一分钟左右，让茶叶内质充分溶出。頭條萊垍

3、白茶饼在冲泡的时候可以使用比较高的温度，最好是90到95摄氏度。因为在制作过程中，白茶饼的萎凋时间比较长，所以白茶饼的浸出率会比较低。 萊垍頭條

白茶饼是泡还是煮好它说了算？

白茶饼是泡还是煮分为两种情况：新生产的白茶饼适宜泡，因为新白茶茶叶较为细嫩，且不经过发酵，纯日晒制作而成，冲泡更宜出汤，滋味醇厚鲜爽；反之老白茶饼则适宜煮，老白茶经过时间的存放后，内部相对稳定，煮茶利于内含物质的析出，从而保持茶汤的饱满及醇厚度。萊垍頭條

白茶的冲泡方法：萊垍頭條

1.撬茶萊垍頭條

需要准备茶针或者茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿边缘入手。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。萊垍頭條

向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。萊垍頭條

撬茶的基本原则，是在确保自身安全的前提下，尽量不破坏条索的完整性。萊垍頭條

2. 投茶量萊垍頭條

投茶量要根据壶的大小和个人的口味来投入，并不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，不过初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。萊垍頭條

盖碗泡一般为5克左右，煮茶的话约7克。垍頭條萊

3. 醒茶萊垍頭條

一般如果是存放时间比较久的老白茶饼，刚撬下来的白茶很难发挥其好的一面，这时就需要先醒茶。萊垍頭條

如果是要煮茶，可以将茶装入干净的过滤袋中，放入盖碗，冲入沸水，浸泡1分钟，再将茶包取出烹煮。萊垍頭條

醒茶的茶汤可以喝。萊垍頭條

4.冲泡萊垍頭條

在冲泡茶叶时新茶和老茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的老白茶饼要用滚开水，冲泡存放不久的新白茶饼，水温可低一些。萊垍頭條

经过陈化的老白茶，头泡茶汤一般是倒掉（也有人称这一道为洗茶和湿醒茶），二道茶汤开始饮用。垍頭條萊

白茶的浸泡时间不宜太长，注入开水3到5秒即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。萊垍頭條

经过陈化的老白茶一般冲泡不容易出味道，建议用煮茶法。萊垍頭條

白茶饼的泡法基本步骤：頭條萊垍

① 备具：准备好茶具及白茶饼。萊垍頭條

② 温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。萊垍頭條

③ 投茶：将白茶置入壶中。萊垍頭條

④ 润茶：沸水冲入壶中，倒去以醒茶（新茶水温度要低些，90—95度为宜）。萊垍頭條

⑤ 冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。萊垍頭條

⑥ 分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。條萊垍頭

白毫银针茶饼泡法？

毫银针饼的冲泡，重点注意的是撬茶，由于白毫银针饼属于紧压茶，建议用茶锥撬散，一般白茶饼取茶后，可以用沸水冲泡，快速润茶两遍，唤醒茶味，然后冲泡，第一泡时间在30秒钟左右，而后时间加长，先闻其香，后尝其味。垍頭條萊

福鼎白茶茶饼如何喝？

白茶饼冲泡的方法：

1、整块与散末茶叶相结合：白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。我们可在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。萊垍頭條

2、冲泡水温要高：白茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜。由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶内质浸出率较低。压制成饼后浸出率虽有所提高，但依然处在相对较低的水平。因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。垍頭條萊

3、充分的醒茶时间：采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。頭條萊垍

茶饼用温水泡不开？

泡茶的水温不对众所周知，好茶不怕沸水烫。不仅仅是因为沸水是试金石，能判断出一款茶叶的品质。并且，还有助于均匀浸润干茶，使其在短时间内快速释放内含物质。萊垍頭條

反之，如果用温水泡白茶饼，很有可能出现“泡不开”的情况。毕竟，水温对茶味表现的影响，还是很大的。萊垍頭條

白茶饼密封袋好还是不密封好？

白茶饼最好使用密封袋会比较好，由于白茶的贡眉或寿眉或是老白茶，都是选择用紧压茶饼的方式进行制作的，这种茶饼如果要想长期储存的话，最好还是用密封袋进行分这样就不至于在长时间的储藏的过程中，会被周围的或有异味的物品导致串味影响日后的冲泡状况。條萊垍頭