请介绍一下茶叶的分类(茶叶分类百度百科)

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各位好，很多人还不知道茶叶的详细分类。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

茶叶的品种包括绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶和红茶。1.绿茶:由茶树的新叶或新芽经杀青工艺制成；2.红茶:加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应；3.白茶:不杀青、不揉捻，晒干或文火加工；4.黄茶:属于轻发酵茶，工艺类似绿茶；5.乌龙茶:属于绿茶和半发酵茶，品种较多。

一、绿茶绿茶是以茶树的新叶或新芽为原料，不经发酵，经杀青、整形、干燥等工艺加工而成。保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、 *** 、氨基酸、维生素等营养成分。有西湖龙井绿茶，信阳毛尖，安吉白茶。

二。红茶红茶在加工过程中经历了以茶多酚的酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新的成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、甘甜醇厚的特点。有西湖龙井绿茶，信阳毛尖，安吉白茶。

三。白茶白茶只有在太阳下或文火上晒干，不杀青或揉捻后才能加工。它具有芽完整、香清新鲜、汤色黄绿清澈、味道清淡香甜的品质特点。白茶有白针、工美和白牡丹。

四。黄茶黄茶属于轻发酵茶，加工工艺与绿茶相似。就在干燥过程之前或之后，增加一个“闷黄”的过程，促进多酚、叶绿素等物质的部分氧化。黄茶有盖黄芽和霍山黄芽。

5.乌龙茶乌龙茶属于绿茶和半发酵茶，品种很多。是中国特有的茶类。经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙，是一种品质优良的茶叶。乌龙茶、铁观音、大红袍和凤凰单丛。

6.红茶红茶因成品茶外观呈黑色而得名。红茶是六种茶之一，属于后发酵茶。传统红茶原料成熟度高，是紧压茶的主要原料。黑茶包括安化黑茶和六堡茶。

野生茶的功效与作用

1.野生苦丁茶的功效与作用。

野生苦丁茶是野生茶的重要品种。它出现在几千年前，至今仍是销售市场上热销的茶叶品种。它含有多种营养元素和碳水化合物。通常人们饮用后可以消肿、降血糖、清热降火、促进消化、预防高血脂、高血压等疾病。

2.野生藤茶的功效与作用。

野藤茶是当今茶的经典，是一种珍贵的野生茶。它只产于中国湖南省张家界的山区。它含有十几种碳水化合物和各种有益健康的营养元素。平时人们喝了之后可以清理血管垃圾，消肿杀菌，健脾胃。

“茶画”一词不是从绘画和艺术史的角度提出来的，而是从茶文化历史研究、中国历史文化现象和艺术作品内容的角度提出来的。茶画与中国画中白描、工笔人物的名字无关。只看画中是否有饮茶、沏茶场景、诗词或茶的描写。今天和大家分享一下胡丹先生写的《茶道·中国茶·篆刻》第一章第二节的内容。

中国画以人物、山水、花鸟为主，人物画则分为肖像、宗教、仕女、鬼神、民俗等题材。但“茶画”这个称谓是随着近年来茶文化研究的兴起而出现的。这个名称在中国画的传统分类中从未出现过，与中国画中的技法命名如青绿色山水、绛红色山水、水墨山水、泼墨山水无关，与中国画中的白描、工笔人物的名称也无关。只看画中描绘的是喝茶、沏茶场景、诗词还是茶。

虽然有些画家自己或后人画过xxxx茶画，但在国画的分类名称中仍然定义了绘画的主体，题材是山水画，主体是人物画。所以“茶画”这个题目不是从绘画和艺术史的角度提出来的，而是从茶文化历史研究、中国历史文化现象和艺术作品内容的角度提出来的。

历史上各个时期散落的描绘茶馆、煮茶、茶具、品茶的人物、山水风俗、静物画，统称为“茶画”。它们从多层次、多方面、多角度展现了中国古代不同时期、不同阶层、不同地域的人们品茶习俗、口味、煮茶方法、茶具演变的史实，也可以验证中国茶文化的悠久历史。

因此，将“茶画”这一称谓作为中国历史文化现象研究的一个分类更为准确。“如果说艺术是一个时代精神状态的向导，那么从历史上对艺术的研究就不能不解释文明。显然，比较和研究各个艺术时期将使我们能够纠正我们对人类发展的观念和我们的一些社会和政治理论。”克莱夫·贝尔的这段话可以说是对“茶画”这一分类标题出现的最好诠释。

西湖龙井是绿茶的一种，以“色绿、香、味甜、形美”而闻名。

碧螺春，一种绿茶，产于江苏苏州洞庭山，故又称“洞庭碧螺春”。以“芽多、香嫩、汤清、味醇”著称。碧螺春茶有一种特殊的花香和果香，喝后回味无穷。

信阳毛尖茶，属于绿茶，产于河南信阳大别山区。具有“细、圆、亮、直、白、香、味浓、汤色绿”的特点。

都匀毛尖是一种绿茶，通常在清明前后采摘。都匀毛尖外观毛白，绳紧，卷曲如鱼钩，精气持久，汤色清澈明亮。味道鲜美香甜，回味无穷。

君饮珍，一种黄茶，产于湖南岳阳君山。其芽饱满、均匀、色泽金黄明亮、香气清新。泡好茶，挂空于杯中，然后慢慢下沉，如一把银刀直立。

六安瓜片是一种绿茶，产于安徽省六安县和金寨县的云起山。优质六安瓜片，无芽无梗，形状直整，叶缘平卷，色泽翠绿。

黄山毛峰，一种绿茶，原产于安徽省黄山市。最好的黄山毛峰，色、香、味、韵俱佳，非常迷人，你品尝后会动心。

祁门红茶，属于红茶，产于安徽省祁门县。祁门红茶也被称为“祁宏”。祁门红茶冲泡后，香气浓郁，回味悠长。

安溪铁观音是绿茶的一种，产于福建省安溪县，有“茶王”之称。优质铁观音，叶重如铁，美如观音。冲泡铁观音后，汤色清澈金黄，滋味醇厚甘甜，耐泡。

武夷岩茶，属于乌龙茶，产于福建武夷山，茶树生长在岩石缝隙中。据茶客介绍，正宗的武夷岩茶，兼有绿茶的清香和红茶的甘甜，是乌龙茶中的极品，耐冲泡也是武夷岩茶的一大特色。

六大茶的品质特点如下:1。黄茶，微发酵，黄汤黄叶；2、白茶，微发酵，甘甜爽口；3、绿茶，不发酵，叶清绿；4.红茶，发酵后，味道醇厚甘甜；5、绿茶，半发酵，绿叶红边；6.红茶，充分发酵，红汤红叶。

黄茶是一种微发酵茶，具有汤黄、叶黄的特点。味道甘爽，主要品种有蒙顶黄芽、君山银针等。

2.白茶

白茶也是一种微发酵茶，外观上布满白毛，口感甘甜爽口，茶性寒凉。代表品种有白毫银针、和寿绿茶，是一种未发酵茶，具有汤清茶绿的特点。干茶多为绿色、黄绿色等色，味淡微苦。主要品种有龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶。

4.红茶

红茶是一种后发酵茶。干茶一般呈深褐色，滋味醇厚甘甜。经杀青、揉捻、堆酵、烘干等工序制成。代表品种有安化黑茶、六堡茶。

5.绿茶

绿茶是一种半发酵茶，具有叶绿、边红的特点。它的味道醇厚甘甜，茶性温和。代表品种有铁罐红茶，一种全发酵茶，具有红汤、红叶的特点。干茶多为暗红色，味道浓郁，温和养胃。主要品种有祁门红茶、滇红等音、大红袍等。

茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、白茶。

绿茶:茶叶为未发酵茶，即鲜叶摊晾后，直接放入120百度的火锅中炒制，以保持其绿色特性。有价值的品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片茶、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、古竹紫尊茶、信阳毛尖茶、萍水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、雍熙活青茶、敬亭吕雪茶、峨眉二瑞茶、都匀毛尖茶。

红茶:与绿茶相反，红茶是一种全发酵茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来源于它红色的汤色。有价值的品种有:祁宏、滇红、虹影。

红茶:红茶最初主要在边境地区销售，比如云南的普洱茶。普洱茶是将水倒在准备好的绿茶上，然后发酵而成。普洱茶有降血脂、减肥、降血压的功效，在东南亚和日本很受欢迎。但是，如果真的想减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

乌龙茶:乌龙茶又称绿茶，是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。六种乌龙茶中，工艺最复杂耗时，泡法最讲究，所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。有价值的品种包括武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛茶和台湾乌龙茶。

黄茶:著名的君山银针茶属于黄茶，制作有点像绿茶，但需要中间闷三天；在制茶过程中，经过闷闷、堆积，形成黄叶、黄汤。黄茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山火内芽)、黄茶(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡巍山毛尖、浙江平阳平阳唐璜、湖北远安绿源)、黄茶(包括安徽大叶青、霍山黄达)

白茶:白茶基本都是晒出来的。白茶和黄茶的外观、香气和口感都很好。珍贵的品种有:白浩银针茶和白牡丹茶。结合以上常见的分类方法，中国茶可分为两部分:基础茶和再加工茶。紧压茶的珍贵品种有普洱茶、六堡茶再加工茶，由各种生茶或精制茶制成的再加工茶称为添加茶，包括赖茶、花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶、药茶等。药茶:药茶是将药物与茶叶混合制成，以发挥和加强药物的药效，促进药物的溶出，增加药物的香气，协调药物的口感。这种茶有很多种，午茶、姜茶粉、益寿茶、减肥茶等。

花茶，这是一种罕见的茶叶颜色。是一种利用花香提升茶香的产品，在我国很受欢迎。一般用绿茶做茶坯，少数也用红茶或乌龙茶做茶坯。根据茶叶易吸收异味的特点，用香花、香料制成。使用的化学品种有几种，茉莉、桂花等，其中以茉莉最多。在世界范围内，以上几种茶中，红茶最大，其次是绿茶和白茶。

以上解释了茶叶的详细分类。

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