梅子排骨的家常做法窍门(梅子排骨的家常做法视频)

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排骨营养含量高。吃排骨对身体各个层面都很有帮助。但是在做排骨的时候，也需要选择合适的方式。很多人选择任何一种方式做排骨，都使得排骨的微量元素流出，对人体没有帮助。青梅排骨的做法是一个非常好的选择，简单，而且能很好的保留排骨的营养元素。

青梅排骨的做法：

原料：猪排200g，姜一小块，大红青椒1/2个，酱油一勺，酸梅酱两勺，香油一勺，盐少量，黑胡椒少量，木薯淀粉一小勺，食用油半勺，大葱一把。

做事的方式

1.猪排洗净，剁成小块，放入碗中，生姜切条，放入碗中；

2.加入其他调味品，全部搅拌均匀，盖上保鲜袋，将拌好调味品的排骨碗放入冰箱，让排骨腌制1-2小时；

3.将腌制好的排骨捞出，转移到一个浅的大盘子里，将碗里的酱料浇在排骨上。炒锅沥干水，烧开，将排骨放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。

4.拿下来撒上洋葱。

小技巧

1.最好用新鲜的排骨，吃起来够嫩。切片要大小对称，每一口的大小刚刚好，这样才会完美一致。

2.蒸排骨要足够入味，腌制时间一定不能太短。

3.放少量的香油和淀粉很重要，可以让排骨成熟有青春气息，但是注意蒸的时间不必太长。

4.梅子酱、香油、酱油都是咸的，盐要少放。

掌握了青梅排骨的做法后，在家里做青梅排骨的时候，都可以按照上面的方法进行。但也要注意，在做青梅排骨之前，一定要挑选青梅，要以鲜为主，这样做出来的青梅才会更美味。

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