挑选排骨有什么诀窍吗

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享挑选排骨有什么诀窍吗，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎样选排骨
2. 排骨怎么判断好坏
3. 如何区分排骨的好与坏

怎样选排骨

1、新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。

排骨怎么判断好坏

挑选排骨注意几点：

1、看颜色肉的颜色红润有光泽。骨头颜色同样有光泽，不要选过于泛白的。

2、闻味道好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味，凑近闻不呛鼻。

3、摸排骨的新鲜度用一个手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指印的则是好排骨。

4、检查骨髓排骨的骨髓洁白无异味的即为好骨。

5、价格一般好排骨价格不会太低，太便宜的慎重购买。

6、检查是不是注水肉拿手按一下，不要有明显的水，感觉粘手的才是好排骨，不是注水肉。我们去菜市场时，挑选排骨多看多对比，才能挑选出优质的排骨。

如何区分排骨的好与坏

挑选排骨注意几点：

1、看颜色

肉的颜色红润有光泽。骨头颜色同样有光泽，不要选过于泛白的。

2、闻味道

好的新鲜排骨有淡淡的肉腥味和特有的猪油香味，凑近闻不呛鼻。

3、摸排骨的新鲜度

用一个手指按压在肉面后慢慢恢复至看不出手指印的则是好排骨。

4、检查骨髓

排骨的骨髓洁白无异味的即为好骨。

5、价格

一般好排骨价格不会太低，太便宜的慎重购买。

6、检查是不是注水肉

拿手按一下，不要有明显的水，感觉粘手的才是好排骨，不是注水肉。我们去菜市场时，挑选排骨多看多对比，才能挑选出优质的排骨。

OK，关于挑选排骨有什么诀窍吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。