土豆炖排骨的方法（土豆炖排骨秘诀窍门）

本篇文章给大家谈谈土豆炖排骨秘诀窍门，以及土豆炖排骨的方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何做土豆炖排骨？
• 2、排骨炖土豆怎么做?
• 3、正宗排骨炖土豆的做法
• 4、土豆炖排骨窍门
• 5、土豆炖排骨的做法?
• 6、土豆炖排骨怎么炖？

如何做土豆炖排骨？

佐料：500克排骨、2个土豆、葱、姜、花椒、小茴香：适量、老抽2勺、花生油20克、盐2克、料酒1勺、酱油2勺。

下面介绍炖排骨的做法供参考：

1、排骨洗净切块，放到容器里备用，土豆同样用清水洗净，然后去皮切块备用。

2、起锅倒入足量的清水，放排骨、料酒、姜片煮至排骨变白，再捞出来备用。

3、热锅凉油，然后把焯过水的排骨放进煮锅中。

4、倒入适量的老油，翻炒均匀。

5、翻炒均匀后，倒入足量的清水，水要淹没排骨，然后放葱、姜、花椒、小茴香，大火烧开，转小火慢炖。

7、汤变少时倒入切好的土豆，然后加盐，炖至土豆软烂即可关火出锅。

烹饪技巧：排骨先加料酒和姜片汆水可以去除腥味。

排骨炖土豆怎么做?

土豆炖排骨的家常做法：

排骨500克、土豆3个、老抽适量、花椒适量、大蒜适量（或大葱）、盐适量。

1、排骨剁块，土豆去皮备用。

2、锅里放水，把排骨放入焯去血末。

3、焯好的排骨洗净，土豆切块，各种调料备用。

4、锅里放油，下入花椒、姜、大蒜煸香。

5、下入排骨炒2分钟，到入老抽。

6、翻炒一下，放入开水，大火烧开，放盐，改小火炖40分钟。

7、到入土豆块，再约炖10分钟。

8、再约炖10分钟，土豆熟透，加味精调味即可。

正宗排骨炖土豆的做法

排骨600克、土豆2个、油2汤匙、干辣椒3个、老抽少量、醋少量、花椒适量、白糖6勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、大葱1根、八角1个、姜1块、蒜4个，操作方法如下：

1、首先将葱姜切段，土豆切块浸泡在水里防止变色，山楂、八角、香叶、冰糖备用。

2、起锅烧油，把排骨煎至两面金黄，倒入配料、葱姜、豆瓣酱，加盐、老抽调味。

3、加入土豆翻炒均匀，加水小火慢炖，如下图所示。

4、熟了之后大火收汁，最后出锅，如下图所示排骨炖土豆就完成了。

土豆炖排骨窍门

主料：排骨500克，土豆500克

调料：花椒3克、料酒5克、姜10克、香菜5克、大葱10克、盐10克、鸡精5克、猪油（炼制）30克

做法：

1、将排骨剁成5厘米长的段；

2、土豆去皮切成块；

3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段；

4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；

5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；

6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；

7、拣去葱、姜后盛出，

撒入切好的香菜段即可。

土豆炖排骨的做法?

排骨土豆的做法如下：

1、土豆削皮切块，排骨洗净切砍块，用盐，酱油稍微腌一下。

2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲，倒热水到瓦煲。烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

3、烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色，小火焖15-20分钟后放糖调味后出锅。

土豆炖排骨怎么炖？

答：一、做土豆炖排骨需要的食材：        

排骨500克、土豆2个、香菇4朵、植物油少许、葱花适量、姜丝少许、花椒少许、八角1个、味达美臻品料酒1勺、味达美臻品蚝油2勺、六月鲜红烧酱油1勺、海盐适量、现磨胡椒粉少许。     

二、土豆炖排骨的做法：     

1、排骨剁成小块用冷水浸泡1-2小时。     

2、把土豆去皮切滚刀块。     

3、香菇用热水烫洗。     

4、起锅热油，下花椒、八角、姜丝爆香。       

5、把浸泡好的排骨再次洗净沥水后倒入锅内。     

6、加入料酒，大火翻炒均匀，炒干多余的水分。     

7、加入2勺蚝油，翻炒均匀。     

8、放入香菇、葱花。     

9、倒入纯净水，要把排骨全部没过。     

10、盖好锅盖，大火煮至汤水沸腾，转中小火炖煮15-20分钟。     

11、放入土豆块。   

12、淋上红烧酱油，简单几下翻炒均匀。     

13、撒上盐、现磨胡椒粉、葱花，再次盖好锅盖，小火炖煮15分钟左右。     

14、最后打开锅盖，转成大火收汁，当汤汁变得黏稠就可以关火了，土豆炖排骨就做好了。   

关于土豆炖排骨秘诀窍门和土豆炖排骨的方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。