食堂和面机蒸馒头的做法

大家好，今天小编来为大家解答食堂和面机蒸馒头的做法这个问题，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 馒头机做馒头的具体配方
2. 用馒头机做馒头面与水比例
3. 和面机如何和面蒸出来馒头有劲道
4. 馒头机做馒头配方

馒头机做馒头的具体配方

一、和面面粉、水、干酵母的比例为1000:400:5先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在昌华牌和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。

二、分割成型先打开昌华牌馒头机开关，然后把和好的面团放进昌华牌馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。

三、醒发馒头坯把馒头坯放入昌华牌馒头发酵箱，温度30-35度左右，醒发40-60分钟，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握。

四、蒸熟等把馒头坯醒发胀大一倍时，就可以上笼屉或昌华牌蒸馒头柜蒸熟

用馒头机做馒头面与水比例

和面面粉、水、干酵母的比例为1000:400:5先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在昌华牌和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。

二、分割成型先打开昌华牌馒头机开关，然后把和好的面团放进昌华牌馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。

三、醒发馒头坯把馒头坯放入昌华牌馒头发酵箱，温度30-35度左右，醒发40-60分钟，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握。

四、蒸熟等把馒头坯醒发胀大一倍时，就可以上笼屉或昌华牌蒸馒头柜蒸熟

和面机如何和面蒸出来馒头有劲道

使用和面机和的面团做馒头有劲道，通常是先开低速2档和面，使面粉与水（2：1）初步和成面团，然后开中速4档，增加和面机的速度，使面团在面盆里面快速拉扯，可以适当加一点植物油，保持4档和面速度8--10分钟，使面团被拉扯出来筋性，这样蒸出来的馒头筋性大，有劲道

馒头机做馒头配方

、和面面粉、水、干酵母的比例为1000:400:5先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面在昌华牌和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。

二、分割成型先打开昌华牌馒头机开关，然后把和好的面团放进昌华牌馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。

三、醒发馒头坯把馒头坯放入昌华牌馒头发酵箱，温度30-35度左右，醒发40-60分钟，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握。

四、蒸熟等把馒头坯醒发胀大一倍时，就可以上笼屉或昌华牌蒸馒头柜蒸熟

OK，关于食堂和面机蒸馒头的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。