牛肉干怎么切(牛肉干是切横纹还是竖纹？)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉干怎么切和牛肉干是切横纹还是竖纹？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉干怎么切以及牛肉干是切横纹还是竖纹？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 东川牛肉干的做法？
2. 牛干巴太干了切不动怎么办？
3. 生晒牛肉干的制作方法？
4. 牛干巴太硬切不下来怎么办？
5. 牛肉干是切横纹还是竖纹？

东川牛肉干的做法？

用料:牛肉300克，十三香、孜然面、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒各适量。

做法:

1、准备适量牛肉干切条(顺着纹切)，厚度2厘米左右，喜欢吃大块的就切大一点，用凉水泡30分钟，泡出血水，一定要撰干水分。

2、准备调料，一勺半老抽，两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，适量孜然粉，一点点十三香。(喜欢吃辣可以再放一勺辣椒面)

3、放入碗中腌制30分钟。(时间越长越入味)放入空气炸锅120度烤20分钟，翻面再120库烤20分钟。最后100度再烤20分钟。

牛干巴太干了切不动怎么办？

1.

加点纯净水,放在微波炉里微波一下,然后放置一段时间,之后拿出来切就很好切了!

2.

你把牛肉干撒开一点儿一点儿吃,不仅可以方便吃而且味道会很醇厚,嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。

3.

开袋以后上蒸锅,蒸10分钟,晾凉以后再吃

生晒牛肉干的制作方法？

步骤/方式1

牛肉顺竖纹切条，加佐料：这是孜然粉、十三香、花椒粉

步骤/方式2

加辣椒粉

步骤/方式3

放洋葱、蒜瓣、姜片、切细的花椒粒，一颗八角，一小块桂皮，香叶有就加，一点白酒、生抽、蚝油、卤水汁。

步骤/方式4

最后加入白芝麻，然后静置几小时，或放冰箱过夜。

步骤/方式5

可以用牙签穿上放烤架上风干，风2天左右，所以只能选春、秋、冬季节有风的天气做最好

步骤/方式6

也可以切肉条时切长点，直接搭在架子上风干，我有个露台，白天挂在露台上进行风干，最好要有个罩子或网最好了

步骤/方式7

晚上拿到室内阳台对风口的位置风干

步骤/方式8

风干到肉表面上有点硬了，进烤箱140度烤一至两小时。

步骤/方式9

烤到这个状态就可以了

步骤/方式10

成品

牛干巴太硬切不下来怎么办？

可以使用切肉机或者切菜机。因为牛干巴是一种比较干燥的肉制品，手动切割很难切成薄片或者均匀片，而切肉机或切菜机可以帮助我们将牛干巴切成我们需要的大小和形状。同时，使用机器还可以提高我们工作效率，节省时间和精力。但需要注意的是，使用切肉机或者切菜机时，一定要注意安全，遵循机器的操作规程，避免出现安全事故。

牛肉干是切横纹还是竖纹？

牛肉干应该横纹切,横纹切即运刀方向与肉纹呈90度角,因为牛肉的纤维较坚韧,受热时的回缩性也比较强,人的牙齿不易咬断,需要通过横纹切缩短纤维的长度来降低咀嚼的难度....

文章分享结束，牛肉干怎么切和牛肉干是切横纹还是竖纹？的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！