大肠菌群平板计数实验报告（大肠菌群平板计数法做空白对照的作用?）

本文目录一览：

• 1、平板计数琼脂测的细菌是什么细菌,大肠也是细菌为什么要分开测?
• 2、测自来水中大肠杆菌含量为什么不能用平板划线法
• 3、食品微生物检验(菌落总数、大肠菌群、致病菌)应在什么实验室中检验...
• 4、在大肠菌群的平板计数法检测中验证实验的作用是什么
• 5、什么是大肠菌群?大肠菌群的表示菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什...

平板计数琼脂测的细菌是什么细菌,大肠也是细菌为什么要分开测?

可以很明确地说：有。但是，分离细菌不是靠琼脂本身，而是需要你划线分离，经过划线培养，就可以获得单个菌落，也就是说把细菌分离开了。

大肠菌群不是观察是否有气泡冒出来，而是观察小倒管内是否有气泡生成，另外大肠菌群和菌落总数没有必然关系，大肠菌群为阴性菌落总数可以不为零，甚至可以很高。

因为大肠菌群是需氧及兼性厌氧的，再加一层琼脂相当于造就一个半厌氧环境，促进兼性厌氧菌的生长，同时抑制其他菌的生长。除此之外，还有防止菌落蔓延的作用。

需氧菌数等。而大肠菌群是革兰氏阴性无芽孢杆菌，当然是属于细菌这一大类的，而且在普通营养琼脂平板上也能很好的生长，因此如果一个样品中检出有大肠菌群的话，就代表所检测的样品的菌落总数中有一部分是大肠菌群。

因此，先接种血平板，首先要保证所需要分离的目标菌能生长出来，如果先接种了选择性琼脂平板，而我们所需要分离的目标菌却恰好不能生长，而如果样本量少的话此时再接种血平板可能就会将目标菌遗失了。

能测出样品中的活菌数，直观，能够直接读数平板菌落计数法通常做梯度稀释，所以计数的线性范围大。由于是菌悬液倾注或涂布，所以比较均匀，能较好的反应菌落的疏密程度。灵敏，平行性较好。

测自来水中大肠杆菌含量为什么不能用平板划线法

1、细菌总数：采用AODC法，具体操作按徐怀恕方法进行。活菌直接计数：采用Kogure等方法：向水样加入0.002%萘啶酮酸（Sigma公司）和0.025%酵母膏，在37℃下培养6-24h，加入甲醛（最终浓度为2%）固定，再按AODC法镜检计数。

2、平板划线法是用来划线，分纯单菌落用的。而平板计数法才可以对大肠杆菌计数。

3、首先的确会出现菌液中混杂其他细菌的可能性，一般情况下不同细菌的菌落形态能够区别，划线分离得到的单菌落一般认为是由一个细菌细胞分裂产生的，因此可以分离到纯培养的单一性状的菌株。

食品微生物检验(菌落总数、大肠菌群、致病菌)应在什么实验室中检验...

一）分析天平（0.1mg）；（二）天平（0.1g）；（三）干燥箱；（四）微生物培养箱；（五）无菌室或超净工作台；（六）灭菌锅；（七）生物显微镜。

常以大肠菌群作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。第一法：进入无菌操作室前应更换无菌实验服，戴帽子、口罩、无菌手套。

普通无菌室做的一般是菌落总数、大肠菌群之类的比较温和的项目，而致病菌则因为具有比较严重的致病性，因此需要更加严格的防护。

平板菌落计数 选取菌落数在15CFU～150CFU之间的平板，分别计数平板上出现的典型和可疑大肠菌群菌落，其中典型菌落的特征为紫红色，菌落周围有红色的胆盐沉淀环，菌落直径为0.5mm或更大。

食品微生物4大检测指标 食品微生物检测通常包括以下4个指标：菌落总数、大肠菌群、致病微生物、霉菌与酵母菌数。菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

故以大肠菌群作为粪便污染食品的卫生指标来评价食品的质量，具有广泛的意义。致病菌 致病菌既能够引起人们发病的细菌。对不同的食品和不同的.场合，应该选择一定的参考菌群进行检验。

在大肠菌群的平板计数法检测中验证实验的作用是什么

基于上述原因，通常采用大肠菌群来预测食品被粪便、肠道病原菌污染的可能性。

大肠菌群（Coliforms）是一群在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌，其主要检测意义在于反映食品卫生状况并推测其存在肠道致病菌的可能性。

典型和可疑菌落， 选择菌落数在15~150之间的平板，分别计数平板上出现的典型和可疑大肠菌群菌落。 典型菌落为紫红色，菌落周围有胆盐与酸形成的沉淀环，菌落直径为0.5mm或更大。

监测食品加工过程：大肠菌群可以作为监测食品加工过程卫生状况的指示菌。如果在食品加工过程中，卫生条件控制不严格，就容易导致大肠菌群的污染。

什么是大肠菌群?大肠菌群的表示菌群的表示方法及其食品卫生学意义是什...

1、大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。

2、大肠菌群：指一大群需氧与兼性厌氧，不形成芽孢，在35～37℃下能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性杆菌。

3、大肠菌群的定义是需氧或者兼性厌氧、在一定温度下能分解乳糖，并同时产生酸和气体的革兰氏阴性菌。一般来说，大肠菌群包括大肠埃希氏菌、产气克雷伯氏菌、柠檬酸杆菌、阴沟肠杆菌等细菌。

4、大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。本群中典型大肠杆菌以外的菌属，除直接来自粪便外，也可能来自典型大肠杆菌排出体外7～30 天后在环境中的变异。