红烧鲑鱼的做法有哪些(红烧金桂鱼正宗做法？)

很多朋友对于红烧鲑鱼的做法有哪些和红烧金桂鱼正宗做法？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧桂鱼顶级做法？
2. 红烧金桂鱼正宗做法？
3. 红烧桂鱼做法第一名厨
4. 红烧鲑鱼家常做法？
5. 红烧桂鱼的做法？

红烧桂鱼顶级做法？

材料桂花鱼1条约1斤半

姜丝葱丝50克

精盐、油、生抽、糖各15克

做法

1.将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。之後，抹去盐洗净。姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上。

2.大火，隔水蒸鱼10-15分锺。同时，烧热油、生抽、糖。

3.待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。

红烧金桂鱼正宗做法？

做法

1/10把鱼处理干净、用厨房纸巾吸干水份

2/10姜片切丝、蒜瓣拍碎、小辣椒切碎、葱切段

3/10在鱼身上涂上料酒及少许盐腌十分钟

4/10起油锅先大火把鱼煎定型、再中火煎

5/10翻过另一面煎、煎好起锅装盘待用

6/10重起油锅、下姜丝、小辣椒、蒜一起下锅爆香、入一勺豆瓣酱、一勺老干妈辣酱、少许鸡粉及白砂糖

7/10加入适量的开水烧沸

8/10把煎好的鱼放入、盖上锅盖大火烧制

9/10待锅内烧汁快干时把鱼小心的盛起装盘。把葱段放入锅中剩余的烧汁翻炒片刻起锅

10/10熄火、把炒好的葱段铲起盛盘上桌。

红烧桂鱼做法第一名厨

第1步、生姜去皮切丝，葱花切断。

第2步、桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。

第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。

第4步、换一面在煎至偏黄，加入料酒。

第5步、撒葱花。

第6步、加入老干妈一勺，生抽。

第7步、加入适量清水。

第8步、烧至大火收汁即可。

红烧鲑鱼家常做法？

配方8种材料

鲑鱼排两片、蒜头2粒、新鲜红辣椒适量、姜适量、二砂糖1小匙、酱油适量、热水适量、葱切段2支

做法8个步骤

步骤1.

将鱼洗净后，擦干水分，鱼身洒少量盐略腌；葱切段；姜切片；蒜切片，备用。

步骤2.

起锅加沙拉油，下鲑鱼，盖上锅盖，闷煎至两面金黄酥香。

步骤3.

把鱼铲到锅的另一边，下姜片、蒜片炒香后(利用鱼周围的油)，下二砂糖(洒鱼身上，融到高温油里面)。

步骤4.

加入热水(水量至鱼的一半)煨煮、盖锅。(把鱼肉的鲜味熬到汤里头，肉熬熟后再下酱油，就不会有太咸或太淡的问题。试味道的时候，用这个汤的味道，就能知道入不入味了)

步骤5.

开锅盖，下酱油。

步骤6.

将汤汁反覆淋在鱼身上(红烧汤汁泼到鱼身，反覆做，这样会有稀稠状出来，也会烧得很亮，像勾芡一样)。

步骤7.

下葱段、辣椒片，盖上锅盖煮滚至收汁。

步骤8.

盛盘上桌。

红烧桂鱼的做法？

主料：

新鲜桂鱼1条

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

调料：

食用油适量

黄酒适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

鸡精适量

盐适量

做法：

1.食材，新鲜桂鱼一条，洗净，在鱼身上切花刀，用黄酒和盐在鱼身上抹匀（去腥）腌制片刻。

2.起锅放油先把桂鱼两面煎黄。

3.下入葱姜蒜煸香。

4.烹入黄酒，放生抽，老抽上色，加白糖，盐，淋入少许热水烧煮至鱼肉成熟。

5.鱼肉成熟后，大火收汁，加入鸡粉，淋入少许香油即可。

6.出锅，装盘

好了，关于红烧鲑鱼的做法有哪些和红烧金桂鱼正宗做法？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！