鸡爪子炒菜(红烧排骨鸡爪的做法？)

大家好，鸡爪子炒菜相信很多的网友都不是很明白，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡爪子炒菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧排骨鸡爪的做法？
2. 用猪蹄和鸡脚做菜取什么名
3. 鸡爪子怎么煮比较好吃？
4. 搬家炒菜炒几个

红烧排骨鸡爪的做法？

说到这个红烧排骨鸡爪的做法，光听到这个名字口水就光想留下来，今天咱们就来分享一下这道菜的做法！

这道菜的难度并不高，操作起来但需需要30分钟左右！我们需要准备的食材有玉米油盐冰糖，鸡蛋老抽，姜排骨，鸡爪，耗油豆瓣儿酱，黄椒，料酒！

首先第一步就是要把所有的食材全部清洗干净。鸡爪剪掉脚趾甲，排骨洗干净，黄胶切块，姜切片儿。这个时候可以先煮几个鸡蛋！

接下来我们在锅中放油，留着之后放入排骨，把排骨炒到变色！好变色之后满捞出备用，然后再放鸡爪！鸡爪炒到皮干干的，有点像脱水的状态！然后捞出备用，鸡蛋煮好以后，剥壳备用！

接下来我们再另起锅放油，放入生姜片儿豆瓣酱炒匀，草原之后把冰糖放进去，然后再把排骨，鸡蛋，鸡爪全部放进去。放料酒，蚝油，老抽！搅拌均匀之后我们就可以放水了！把黄胶也放进去，盖上盖子开始烧。烧大约40分钟之后转成小火收干汤汁儿，汤汁收浓汁后就可以起锅了！

这道菜非常的简单！口味偏甜，有点儿像广式的豆豉鸡爪！

用猪蹄和鸡脚做菜取什么名

可以呀。方法很简单，隔天晚上把黄豆先泡一泡，第二天把猪蹄和鸡爪放在沸水里焯一下，这样做事去血沫的，然后捞出。

准备一个汤锅把所有的材料放进去，放几片生姜，几根小葱打个结也放入锅里（有些地方的人还喜欢放八角，桂皮），跟进食材的量加适量的水，开大火煮。滚了以后，开小火再煮1小时左右，如果怕汤溢出来就插一根牙签在锅盖下面。

如果想时间快的话，就用高压锅，30分钟可以搞定。煮到差不多烂了就可以放入盐和味精了。

鸡爪子怎么煮比较好吃？

你好，鸡爪子吃法太多了，可以做成虎皮凤爪，没椒凤爪，酱焖的，烤脆皮的，还可以做成脱骨的等等太多太多了，那我们鸡虎皮凤爪为例介绍其

做法:

备料:新鲜鸡爪2斤，葱段，姜片，蜂蜜，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖5粒，底料，干辣椒段，花椒，八角。

1，将鸡爪剪去指尖，下锅焯水后捞出，用干净毛巾擦干水分，趁还有点热时放点蜂蜜，白醋少许拌匀铺开让其风干备用。

2，锅内放入能淹过鸡爪的油，准备好锅盖，待油温烧至六成时下入鸡爪马上盖上锅盖，防止油溅出烫伤人，下锅后听见猛烈的噼里啪啦声，待响声完全停止后，可以打开锅盖继续炸，炸至外皮起泡，金黄时捞出。

3，锅里留底油，放入花椒大料煸香，然后放入葱段姜片煸炒出味，加入底料和豆瓣酱，把鸡爪放入加上生抽，冰糖，加水300克，用老抽调色，加入盐味大火烧开改小火慢炖。

4，待鸡爪熟透软烂，汤汁变得浓稠时时再大火收汁，出锅装盘撒上些芝麻粒即可。

注:本菜软糯有味，色泽金黄，汤汁浓郁，麻辣微甜是下酒下饭的好菜，希望你参考哦！

搬家炒菜炒几个

这就要看搬家的人多不多，如果人多你炒个七个八个菜都可以，如果是2个人，3个人你就炒个4个菜，5个菜都行。这就要看有多少人给你搬家，人多就多炒几个菜，人少就少炒几个菜，这没有固定的，要灵活掌握，即能让搬家人吃好，也不能炒的太多吃不完而产生浪费。

关于鸡爪子炒菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。