烧小青菜怎么做好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于烧小青菜怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享烧小青菜怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛杂和小青菜怎么烧好吃
2. 牛肉和小青菜怎么烧
3. 四季青菜做法
4. 烧红心菜怎么烧比较好

牛杂和小青菜怎么烧好吃

牛杂的汤底料：

八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。

2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。

步骤：

1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水；

2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可；

鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。

做法：

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。

不行，小编已经流口水了，找吃的（捂脸）

牛肉和小青菜怎么烧

牛肉加青菜，最适合的就是水煮牛肉了，青菜打底，配以牛肉片，真的是麻辣鲜香。

1.牛肉逆着纹理切成薄片，加入料酒、生抽和水淀粉抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜蒜剁末，葱切葱花。

2.青菜洗净，放入沸水中焯一下，捞起过冷水后沥干水。

3.取一大碗，在底部铺上焯好的青菜。

4、炒锅加油爆香花椒，捞出花椒不用，加入姜蒜末、葱白末和干辣椒炒香。

5.炒锅继续加入清水搅匀煮沸，加入适量辣椒油、生抽调味。

6.放入牛肉片快速搅散，煮至肉片变色，将肉片一片片的摆在青菜上。

7.在肉上倒入一大勺辣椒面，炒锅加热油至冒烟后倒在辣椒面上。

8.将汤汁倒入碗内，拌匀即可。

四季青菜做法

四季青菜的做法：

食材：四季菜400克、辣椒80克、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、姜适量、葱适量

步骤：

1、四季菜洗净控水。

2、葱姜蒜、辣椒切好。

3、锅中放油下入葱姜蒜，出香味后放入辣椒翻炒。

4、放入四季菜大火快速翻炒。

5、加入盐、鸡精翻炒。

6、翻炒至熟即可出锅享用了。

烧红心菜怎么烧比较好

第一、清炒红菜苔

把事先准备好的红菜苔折断并且洗干净备用，把蒜切成比较小的细粒;在锅里面放入一定的油来烧热然后把蒜粒放在里面炒香;倒入红菜苔在里面进行翻炒;等到菜苔炒到断生以后，加入一定量的盐和鸡精进行翻炒均匀，最后直接关火翻炒出锅就行。

第二、腊肉炒红菜苔

准备一定量的红菜苔，然后适量的去掉皮，折成合适的一小段一小段的，如果你发现红菜苔太粗的话，不妨尝试用刀把其切开，这样炒出来才能够更入味一些;准备好在炒红菜苔时候会用到的腊肉和蒜，然后把蒜切成块状腊肉的皮去掉再切成片;在锅里面放上一定量的油然后倒入腊肉在里面进行煸炒吐油，一直炒到腊肉变成透明的微黄的颜色;倒入蒜片在里面炒出香味然后放红菜苔在里面炒，接着加入生抽和白糖在里面翻炒断生;加入盐翻炒均匀装入盘子里面就可以吃了。

关于烧小青菜怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。