炖肉怎么做肉嫩

本篇文章给大家谈谈炖肉怎么做肉嫩，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 如何炖肉好吃又烂又嫩又好吃
2. 猪肉怎样煮又嫩又好吃
3. 怎样炖肉好吃又烂又嫩
4. 煮肉怎么做才能又嫩又好吃

如何炖肉好吃又烂又嫩又好吃

材料

猪精肉400克，蜜柚2个，胡萝卜2根，西兰花30克，洋葱丁少许。调料红糟酱2大匙，精盐适量，鸡精1／2小匙，白糖少许。

做法

1、猪精肉洗净切块，蜜柚剥皮切块。

2、胡萝卜去皮切段，西兰花洗净切小朵备用。

3、锅入2大匙色拉油烧热，下入洋葱丁，红糟酱，猪精肉翻炒上色，倒入适量开水，再加入其他原料，精盐、鸡精、白糖煮30分钟即可。

猪肉怎样煮又嫩又好吃

要看是什么肉。不同的肉做法也不同。

以猪五花肉为例，可以将肉切成几块，冷水下锅大火煮到水沸，将浮沫撇去，加姜片和葱片，不要加别的调味料，调小火继续煮到筷子可以扎透肉为止。

将肉取出晾凉，切成薄片整齐地摆在盘中，淋上调好的调味汁，入蒸锅蒸15分钟即可。

特点：肥而不腻，保持了猪肉特有的香气。

调味汁做法：蒜蓉，生抽酱油少许，如果有条件再滴几滴美极鲜酱油就更完美了

怎样炖肉好吃又烂又嫩

食材：五花肉250克、笋干150克、香菇3朵、姜片5克、葱半棵、红烧酱油2勺、冰糖5克、油适量、食用盐5克。

做法：

1、笋干提前泡上3小时

2、五花肉切块，大小相匀。

3、笋干泡好之后需要焯水再切段。

4、砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会。

5、加入五花肉翻炒至变色。

6、加入红烧酱油，加入笋干，香菇片，加入适量温水。

7、加入冰糖，少许盐，稍微拌一下。

8、大火烧开后转小火慢炖约1个小时即可，掌握火候炖出来就会又嫩又好吃。

煮肉怎么做才能又嫩又好吃

1.

将肉焯水：在煮肉之前，一定要将肉焯水，这样煮出来的时候才能又嫩又好吃，从而不会有肉的血腥味，锅中1000毫升的水放入500克的肉。待水开以后五分钟立即关火即可，这样就能够把肉当中的血沫给焯出来。

2.

使用高压锅：在煮肉的时候，利用高压锅这样煮出来的肉又嫩又好吃，从而能够更加入味，高压锅当中放入1000毫升的水，500克的肉，然后扣上盖子，炖煮半个小时即可。

3.

放入山楂：在煮肉的时候，500克的肉放入80克的山楂，这样煮出来的肉又嫩又好吃，而且非常入味。

OK，关于炖肉怎么做肉嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。