怎样制作糖画，糖画怎么弄才不会化

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样制作糖画的问题，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 糖画怎么弄才不会化
2. 怎么做糖画
3. 做糖画用什么加热更干净更好
4. 糖画熬糖绝密配方

糖画怎么弄才不会化

普通的白砂糖，水和糖的比例是2:1，也就是说放两份水，放一份白砂糖。

1、熬糖

熬糖过程中讲究小火慢熬，熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡。熬糖的目的是把糖液摊成糖片，以便在糖画绘制中使用。待颜色变黄，泡也变小了，火候就差不多了。这样熬制出的糖透明度较高，非常脆，不粘手，不滴油，不流液，才能作为绘制糖画的材料。

2、化糖

化糖要掌握火候，溶化糖要用小火，火大了糖就会焦。用温火将糖慢慢溶解，当糖完全溶解后就可以绘画了。

3、做画

做糖画必须胸有成竹，要趁热一气呵成。做糖画的人是没有底稿的，因为画稿全在他们的头脑里。随着缕缕糖丝的飘洒，便栩栩如生地呈现出来，再趁热粘上一根竹签，便大功告成。

保存环境不要温度过高，一般不容易化

怎么做糖画

以下是简单的糖画制作步骤：

1.准备工作:需要准备的材料有糖、醋、白色鸡蛋、清水、玻璃杯、锅、平底锅、铲子、竹签等。

2.制作糖糊：将糖放入锅中，加入醋和一小勺清水煮沸，煮至颜色变成浅棕色时离火。注意不要过度煮沸，否则糖浆会变黄，影响成品颜色。随后，将糖浆倒入玻璃杯中冷却，当糖浆凝固变硬后，将其打碎成小块。

3.制作金色糖画:将糖块放入平底锅中加热，糖块熔化后，将平底锅拿起轻轻晃动，使糖浆均匀摊平。在摊平的糖浆上，可以用铲子或竹签蘸取涂上的颜料绘制出金色的图案。

4.制作彩色糖画:执行与制作金色糖画类似的步骤，在糖浆上，将色彩均匀地涂上，然后绘制出各种颜色的图案。

做糖画用什么加热更干净更好

铁锅

糖稀的熬制方法：一：准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。

二：把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。

三：糖放好后，用勺子轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。

四：开始大火加热，使水温要快速升高，为的是使糖溶解在水中

糖画熬糖绝密配方

主料：细砂糖800克、水350克

调料：鲜柠檬汁80克

做法步骤：

1、先将细砂糖放入陶瓷锅（不锈钢锅）内，倒入清水中火煮开

2、再倒入柠檬汁，继续小火煮制，切记一定要小火，小火，小火。切记不可以搅拌，搅拌，搅拌，不然成品会起砂，就不能用了

3、如果锅边缘有糖颗粒，就用小毛刷沾水刷一圈，颗粒会随水一起留到锅里，避免引起成品结晶的链锁反应。

煮四十分钟到一小时，呈深琥珀色，和蜂蜜的浓稠度差不多，注意温度不要超过115度

4、成品大约是1000克左右。制作出来的糖浆凉透后，颜色清澈，无洁晶。凉透后装瓶密封保存，放置一周后使用最佳，用不完第二年还是可以用的

怎样制作糖画的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！