沙光鱼的做法(马光鱼做法？)

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本文目录

1. 光鱼豆腐家常做法？
2. 光鱼炖汤的做法？
3. 沙光鱼怎么杀？
4. 马光鱼做法？
5. 乌鳞鱼做法？

光鱼豆腐家常做法？

1、主料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根姜3片盐3克生抽2勺花生油15毫升香菜1棵。

2、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。

3、鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。

4、平底锅放油，放入光鱼开始煎，煎鱼想鱼皮不错其实很简单，首先有条件就选择不粘锅，然后刚开始煎的时候不用翻动鱼，等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面。这样就能煎出完整不破皮的鱼了。

5、鱼煎好后推到一边，放入葱末姜片煎出香味。

6、加入热水，能没过鱼肉的水量即可。炖半个小时后，加入胡椒粉，盐和生抽调味。

7、再加入豆腐块，再继续炖30分钟，至豆腐入味，鱼肉细嫩鲜美。再加入香菜提味，这个菜就做好了。

光鱼炖汤的做法？

做法步骤

1

清洗：首先将鱼刮鳞，收拾完冲洗干净，姜切片备用。

2

小葱打成葱结。

3

塞进鱼肚子里。

4

把鱼放在平盘内，浇上几勺料酒，每10分钟翻一次身，腌制20分钟就可以了。

5，把鱼肚子里的料酒全部倒出来，葱姜还是留在肚皮里，表面用纸巾擦干。

6，开火热锅前先拿姜皮把锅擦一圈，倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。

7，

倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。

8

煎鱼之前，先用油爆香花椒颗粒，香味溢出后捞出花椒粒不用，用花椒油来煎鱼，也是起到去腥的作用。

9

慢慢滑入鱼，略煎20秒后，轻轻晃动锅子，防止沾底，大约一面煎1分钟左右，尤其鱼头，可以稍微倾斜一下，让油能充分的炸到鱼头，2面金黄就可以出锅了。

沙光鱼怎么杀？

1、把沙光鱼放在案板上，使用刀背将其拍晕；

2、使用菜刀把鳞片削除干净；

3、用左手扣住鱼鳃，右手使用剪刀从鱼 *** 处剪开鱼肚，快速去掉内脏以及两边的鱼鳃；

4、用清水清洗数遍，就可以将沙光鱼清理干净，即可完成。

马光鱼做法？

把光宇的做法如下

1、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐

2、鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块

3、平底锅放油，放入光鱼开始煎，煎鱼想鱼皮不错其实很简单，首先有条件就选择不粘锅，然后刚开始煎的时候不用翻动鱼，等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面。这样就能煎出完整不破皮的鱼了

4、鱼煎好后推到一边，放入葱末姜片煎出香味

5、加入热水，能没过鱼肉的水量即可。炖半个小时后，加入胡椒粉，盐和生抽调味

6、再加入豆腐块，再继续炖30分钟，至豆腐入味，鱼肉细嫩鲜美。再加入香菜提味，这个菜就做好了

乌鳞鱼做法？

乌鱼1条，酸菜500克，?瓣酱适量，剁椒适量，葱姜蒜适量，料酒，?抽，?糖，鸡精，盐，?粉，蛋清，青蒜少许。

1、将乌鱼处理洗净后斩成鱼块，放?盐，?糖，料酒，胡椒粉，蛋清和?粉抓匀盐15分钟;

2、炒锅烧热，倒?油，放?葱姜蒜末炒?，然后倒??瓣酱和??辣熬成红油;

3、接着倒?切碎的酸菜，炒?后倒???碗开?，加??抽，料酒，鸡精，烧沸;

4、让后将腌好的鱼?和鱼排放?锅中，撒上青蒜煮3分钟，出锅即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。