牛筋的做法大全家常（干牛筋的做法大全）

本篇文章给大家谈谈干牛筋的做法大全，以及牛筋的做法大全家常对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛筋干怎么炒
• 2、牛筋怎么做好吃又简单
• 3、牛板筋的做法
• 4、干牛筋怎么做好吃又简单 干牛筋怎样做好吃
• 5、来看看牛筋的做法大全

牛筋干怎么炒

牛筋干是非常有嚼劲的一种食材，热的时候软糯，凉的时候又非常q弹，牛筋干可以用不同的方法来炒着吃，添加自己喜欢的调味料，这样就可以达到提高食欲的作用，下面就给大家介绍一下牛筋干怎么炒。

牛筋干怎么炒

首先需要把牛筋干浸泡一下，然后再切成块状，把青蒜芹菜清洗干净以后切段，辣椒洗干净以后备用，生姜洗干净以后备用，锅中加入适量的油烧热，把青菜青蒜放进去翻炒一下，加入适量的盐翻炒断生就可以吃了，把炒好的芹菜放进去翻炒均匀就可以盛出来吃了。

牛筋干怎么做的

可以做爆炒牛筋干，首先需要把牛筋干处理干净以后放到水里面浸泡几个小时，然后再放到锅中煮到熟软，再捞出来水分沥干切成片状，然后再把剁椒，蒜，八角放到锅中翻炒一下，然后再添加适量的牛筋一起快速翻炒好以后就可以吃了。

牛筋怎么做好吃

牛筋可以和小萝卜，土豆搭配在一起炖煮来吃，需要把牛筋放到高压锅当中炖煮熟烂再切成块状，土豆清洗干净以后把皮去除切块，生姜，葱，干辣椒处理好，锅中加入适量的油烧热，然后再把生姜片，葱段放进去爆出香味，添加适量的高汤，然后再把大料，花椒，酱油，熟牛筋以及辣椒土豆放进去，添加适量的盐，再继续炖煮熟烂，再加入适量的小萝卜炖煮几分钟，加入适量的味精调味就可以出锅吃了。

还可以制作牛筋腐竹包，首先需要把牛筋放到冷水锅中煮开，再继续烧上几分钟，血水去除水分沥干，再准备一个锅，把牛筋放进去，再加入适量的水，生姜，葱，桂皮，八角，料酒以及酱油，大火煮开以后改成小火继续炖煮一会儿，再加香料炖煮，时间过长的时候会有一些药味，所以中途就要把它们捞出来，然后再炖煮到牛筋酥烂，把泡好的香菇，腐竹放进去继续煮上10多分钟，用大火把汤汁收干，再加入一些香油，撒上一些辣椒以及葱花，这样就可以吃了。

还可以做宫保牛筋，先把牛筋洗干净，放到高压锅中，加入葱以及生姜煮上几十分钟捞出来，用凉水冲洗一下，再切成块状，锅中添加适量的油烧热，再把花生放进去炸一下捞出来备用，锅中再加入适量的油，葱，蒜，花椒，干辣椒放进去翻炒一下，再把牛蹄筋放进去翻炒，加入适量的糖，料酒，辣椒粉以及酱油汤汁收干，再把炸好的花生放进去炒均匀以后就可以吃了。

还可以制作牛筋干拌面，首先需要把所有的材料全部都准备好，把牛筋放到锅中，加入一些米酒，生姜，葱以及水煮开，然后再清洗干净，再次放到锅中加入一些其他的材料炖煮60分钟左右，把香料，卤料包捞掉，把白萝卜，红萝卜，牛筋和卤汁一起放凉，再放进冷藏室里面保存一个晚上，拿出来切成薄片状，锅中加入适量的水，面条煮熟捞出后，搭配上煮好的汤料以及牛筋，撒上一些葱就可以吃了。

牛筋的营养价值

适当的吃一些牛筋能够让皮肤变得更好，它里面的胶原蛋白以及蛋白质，糖含量是非常丰富的，而且脂肪含量又没那么高，还含有其他一些营养物质，适当的吃一些就可以让皮肤状态变得更好，让皮肤衰老的速度减慢。

适当的吃一些牛筋还能达到健骨补益身体作用，如果出现了身体瘦弱以及腰肌酸软等问题，那么吃牛筋可以达到的调理作用是非常不错的，中老年女性有骨质疏松问题，青少年有成长发育问题，吃牛筋都能达到很好的改善效果。

牛津虽然可以起到很好的调理身体作用，但是它是一种发物，本身有皮肤疾病的人是不能吃的，肾脏疾病患者，肝脏疾病患者以及感染性疾病患者最好也不要吃，牛筋比较韧比较硬，没那么容易消化，所以消化功能比较差的人或者是儿童年纪大的人最好也不要吃，对健康会有危害。

上面介绍的就是牛筋的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些牛筋能够给身体健康带来的帮助非常大，能够让身体变得更加强健，抵抗疾病的能力有所增强，喜欢吃的人可以按照上面的方法来制作一下，味道还是相当不错的。

牛筋怎么做好吃又简单

牛筋好吃的做法：

主料：牛蹄筋400克。

辅料：八角4个、生姜20克、香叶4片、桂皮1个、小米辣5个、大蒜4瓣、香葱2根。

步骤：

1、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可。

2、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。

3、起锅倒油，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味。

4、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀。

5、倒入3勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮。

6、大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可！

7、出锅就可以食用了。

牛板筋的做法

1. 牛筋的做法

牛筋的做法 牛筋的做法大全,牛筋怎么做好吃

主料

牛蹄筋500克

辅料

白菜

200克

调料

色拉油

2大勺

食盐

适量

酱油

适量

冰糖

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

香油

适量

淀粉

适量

白糖

1大勺

黄酒

适量

胡椒粉

适量

红烧牛蹄筋的做法

1.牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分

2.白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用

3.炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可

干牛筋的做法

先要把干牛筋发制：油炸前先用碱水将干牛筋洗净、晾干，然后将干牛筋和植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动干牛筋，待牛筋膨胀起来，酥松得像油条似的，就将牛筋捞出冷却。

2.将油发牛筋用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至牛筋松胀、发白，捞起，沥干水分。 以上做好的就是可以直接烧菜的油发牛筋了一： 推荐“干烧牛筋” 主料：牛筋300克 配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 做法： 一：将牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用； 二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用； 三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。

再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。

特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。 二： 香辣牛板筋： 首先，将板筋整理干净，不能带一点油和附属物，否则会影响口感。

将整理好的板筋放入锅中，加入香料（大概有二三十种，有些是韩国特有的。放狗肉料也行，但口感会差一些）先用中火炖一个小时，其间要不断翻动和加水，以免沾锅。

改用小火再炖两个小时，冷却后顺着板筋纹路切成1厘米长、2毫米宽的小段。在锅内放少许油，待油烧至七成热时，将切好的板筋放入油中翻炒一下，让其稍硬些，火候一定要掌握好，太硬则嚼起来费劲。

取一个盆，将白糖少许溶成水，放入炒香的芝麻，再根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食盐等拌匀，然后将板筋放入其中搅拌均匀，即可装盘上桌，菜色红亮鲜香、让人垂涎欲滴。你买干的就麻烦了点呀！！。

牛筋的做法大全 家常牛筋怎么做好吃

食材明细

牛筋3根

土豆2个

红萝卜2根

黄豆酱适量

豆瓣酱适量

酱油适量

姜片适量

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

花椒适量

香叶适量

小葱适量

料酒适量

油盐适量

微辣口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

土豆炖牛筋的做法步骤

1

准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；

2

烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；

3

煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；

4

大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；

5

加入酱油和料酒继续翻炒上色；

6

将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；

7

再将炒好的牛筋倒入；

8

加入适量的开水，放入小葱节；

9

扣上盖， 转为高火炖煮；

10

大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；

11

捞出大料；

12

装入盘中， 表面撒些香菜。

干牛筋怎么做好吃又简单 干牛筋怎样做好吃

1、红烧牛蹄筋：首先准备好食材，然后在锅里放油，放食材，最后翻炒出锅就可以了。

2、咖喱牛蹄筋：首先锅中倒水烧开，然后大火煮20分钟，最后裹上酱汁就可以了。

3、牛蹄筋：首先将牛筋焯水捞出，然后锅里放香料，加水炖，最后放盐调味就可以了。

4、红烧牛筋：首先准备好食材，然后牛筋用热水煮下，最后翻炒出锅就好了。

来看看牛筋的做法大全

很多人在制作牛筋的时候都是只会炖着吃，其实牛筋是有很多的制作方法的，牛筋吃起来很有嚼劲，而且口味很好，牛筋是可以搭配一些其他的食材进行食用的，而且可以很好的滋补我们的身体，下面就是来介绍关于牛筋的制作方法。

卤牛筋的做法

材料：

牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油

做法:

1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。

2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。

3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。

我们食用是可以很好的补充身体所需要的营养物质的，是有强筋壮骨的功效，适合对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

麻辣拌牛筋

材料：

生牛筋一斤、葱2支、姜3片、八角1颗、酒2大匙、酱油3大匙、豆苗4两

调味料：

大蒜屑1 大匙、花椒粉1小匙、葱屑2大匙、醋2大匙、酱油2大匙、辣椒粉1/2小匙 、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少许

1、将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟，捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分，冲冷水洗净

2、烧热1大匙油，煎香葱姜后淋下酒及酱油，放下牛筋并注入开水6杯，用小火烧煮2小时至牛筋够烂为止

3、将牛筋夹出切成细条一寸长之小段

4、在一只碗内调和麻辣料后，放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯，仔细拌匀装盘

5、青菜用油炒熟，加盐少许调味，即可放在盘边上桌

小孩子食用是可以促进骨骼的发育和生长的，而老人妇女食用是可以减缓骨质疏松的速度的，还有美容养颜的作用。

我们筋骨出现了问题是可以很好的食用牛筋的，牛筋吃起来滑爽酥香，味鲜口利，是很多人去饭店的必点的食物，我们如果是学会了上面的做法是可以自己在家进行动手制作的，而且还干净，相信是一定是不会让大家失望的。

关于干牛筋的做法大全和牛筋的做法大全家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。