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青头鹅好养。青头鹅肉含有大量的蛋白质,也含有较多油脂,虽说其中66.3%是属于不饱和脂肪酸,但是在食用过多时,大量的蛋白质和油脂同时进入到胃肠内,不能被及时的消耗代谢,便会转化为脂肪,囤积在体内,引起肥胖。
青鹅肉的皮下存在大量的脂肪,因此,吃青鹅肉最好不吃皮下脂肪层,尽管这层口味较好。
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