白鮰鱼汤的做法大全窍门(白水鱼片汤的家常做法)

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材料鱼肉250克，山药50克，白及5克，香葱段适量。调料盐1小匙，鸡精、黑胡椒粉、料酒各少许。做法①将鱼肉洗净，切成片状；山药洗净，去皮，切成片状，备用。②锅内倒入适量清水，放入白及，用大火煮沸。③放入山药片、鱼片、料酒同煮。如果汤汁不够浓稠，可以向锅中倒入一些热油，然后盖上锅盖焖煮一会儿。在关火前加入盐、鸡精、香葱段、黑胡椒粉即可。

汤怎么做好吃，酥肉汤的家常做法

大白菜400克炸酥肉120克辅料葱蒜10克食用油10毫升酱油15毫升步骤1.准备食材，葱蒜切末，白菜切片2.锅里放底油炒香葱蒜末3.放入白菜炒出水分4.放入酱油炒匀，调味5.倒入适量热水炖煮五分钟6.放入酥肉转小火炖十分钟7.白菜酥肉炖好了，快快出锅享用了

酥肉汤的做法材料猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克做法1。猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；2。油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；3。然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；4。直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；5。锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

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