软欧怎样才可以做到软

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享软欧怎样才可以做到软，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 软欧好做吗
2. 怎么区分软欧和硬欧的区别
3. 烤软欧面包需要喷蒸汽吗
4. 怎样做一个吃了不长胖的面包

软欧好做吗

你好，我是梨小米，一位爱美食的老师，很高兴回答这个问题。

我觉得软欧包还是比较简单好做的，难度较易，蓬松软绵，新手必学！我做的是抹茶软欧，绿绿的，吃起来抹茶味道很浓郁！现在来说说做法！

准备材料:

面包粉350g

抹茶粉15g

细砂糖50g

盐3g

全蛋液50g

牛奶205g

酵母3g

黄油35g

制作方法:

1.将除了黄油以外的所有材料放入厨师机，酵母和盐分开放，先用刮刀将材料大致混合，开动厨师机最低档揉成面团，揉成光滑的面团后加入软化好的黄油，先开低速揉至黄油完全吸收，再开高速揉至扩展阶段，可以拉出透明薄膜即可，做甜面包这种程度即可！

2.将揉好的面团放入干净的盆里盖上保鲜膜，30度发酵至两倍大，发酵好的面团用手指戳洞，不塌陷不回缩即可。

3.面团取出，排气，平均分成12分，滚成圆球装，盖上保鲜袋，醒发15~20分钟，取出一个醒发好的面团压扁，用擀面杖上下擀开，擀成成舌状。

4.翻面，左右两边往里面对折，用擀面杖上下擀长，擀的时候用手抻着一点，使得宽度保持一致。

5.从两端分别往中间卷，卷到中间贴一起就行了，翻面，摆放在铺了油纸的烤盘里。

6.依次做好12个，注意摆放的间距，放入烤箱，开发酵档，37度发酵40分钟左右，烤箱放一碗热水保持湿度，发酵好的面团，大约两倍大，均匀筛上高粉，用锋利的刀割出花纹，烤箱上下160度预热，模具放入预热好的烤箱下层，上层下火160度烤30分钟，出炉后晾凉。

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怎么区分软欧和硬欧的区别

怎么区分软欧和硬欧的区别？

欧包有三种，分别是软式欧包、硬式欧包、老欧包，是欧洲人主食面包，类似于我们中国人早餐的馒头包子。欧包以德国、法国、丹麦等国家的面包为代表。

德国碱水面包

法国长棍面包

奥地利考恩杂粮包

丹麦面包

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通常指面包组织柔软，用各种馅料搭配，烘焙出来的欧包。软欧中糖、油脂的比例在面粉的10%以上，馅料是面团重量的20%以上。配方中的糖、油量多，形状以及馅料花样多，外表漂亮，内部细致，口感香甜。

通常指外硬内软的面包，如法棍面包，表皮硬脆，内部组织有韧性，麦香浓郁，有嚼劲。硬欧中使用的糖、油脂比较低，在面粉量的4%以下。

综上所述，食用欧式面包，最好选择硬欧包，少油少糖，营养丰富。软式欧包高油高糖，偶尔食用可以，不能长期食用，会给健康带来隐患。

烤软欧面包需要喷蒸汽吗

法棍是一种硬欧面包，讲究的是外脆内软有嚼劲，喷蒸汽是为了让面包在烤箱里不至于太快的结出硬壳，阻碍面包的膨胀。

喷蒸汽的法棍切开能明显看出充分的膨胀，和蜂窝状的孔，没有喷蒸汽的法棍会相对显得扁平，只会有细小的孔，没有明显的膨胀完全的蓬松感。

怎样做一个吃了不长胖的面包

你好！我是思念露水，我来回答你这个问题，我认为没有吃了不长胖的面包，只有怎么把食物合理均衡的搭配开，想吃面包又怕发胖，可以这样吃，一块面包，小番茄，黄瓜少许，草莓几个，一杯牛奶，记得，要把这些食物搭配起来吃，而不是吃一种吃到饱，减脂还能解馋。

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