酱腌洋姜的正确做法大全窍门(酱菜洋姜的做法大全)

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1.我买洋姜的时候，不是先把泥洗干净，而是铺在阳光照射不到的通风处，自然风干，直到洋姜的水分蒸发掉，表皮起了皱纹。目前在这里不到10度的天气，我已经用了7天了。

2.准备一瓶剁碎的辣椒酱。

3.生姜充分风干后，洗净生姜，擦干水分，切成厚薄均匀的片。

4.提前准备一个无水无油的密封盒，将姜片放入密封盒中，加入剁碎的辣椒酱和4汤匙白糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封，放入冰箱冷藏3天，即可食用。

5.也可以用密封的罐子把混合好的生姜和酱料装进瓶子里，盖紧，室温放置一周就可以吃了。

6.吃的时候用无水无油的筷子按需要的量取，倒一点香油，剩下的继续密封在冰箱里。

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