北京古老文化(“老北京”有哪些特色的民俗文化？)

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本文目录

1. “老北京”有哪些特色的民俗文化？
2. 北京的名字由来是什么？
3. 古文化遗址有哪些？
4. 北京传统习俗有哪些？
5. 北京的独具特色的艺术样式是什么？

“老北京”有哪些特色的民俗文化？

老北京特色民俗文化，是指八百多年来，北京地区民间约定俗成且传承至今的有关语言、艺术、节庆、建筑、文玩、宠物、饮食、庙会等方面的风俗习惯。

???????语言风俗，老北京语言具有独特的京腔京韵，既动听、委婉、简洁、易懂，又富有寓意。儿音重是特点一，如：自个儿（自己）、介别儿（旁边）、搓火儿（生气）、借光儿（让道）、猫儿腻（隐情）、倍儿棒（特别好）、哩格儿楞（小机灵）、末了儿（最后）等；土话土语是特点二，如：盖了帽儿了（太好了）、逗咳嗽（耍贫嘴）、抠门儿（吝啬）、跌份儿（失脸面）、屁颠儿（高兴）、局气（仗义、守礼）、塔儿哄（不干正事）、闷得儿蜜（睡觉）；多层达意是特点三，如：屎壳郎爬大树（初意为假冒虮鸟，终意为假正经），屎壳郎趴铁轨（初意为假冒道钉，终意为找死），鼻子里插大葱（初意为假冒大象，终意为不干正事），沒草吃的多嘴驴（初意为话太多，终意为话多必伤人）等。

??????艺术风俗，主要是京剧、相声，以及评书、评剧、杂技、皮影、剪纸、京韵大鼓等。京剧融合了服饰、脸谱、妆彩、器乐、歌唱、舞蹈、朗诵、诗词、武术等传统艺术的精粹，行腔讲究、唱腔优美、表演细腻、形式独特，堪称‘‘国粹’’。相声以说、学、逗、唱为表演形式，将老北京土话土语蕴于其中，使人们在笑声中悦心愉情。

???????节庆风俗，有腊八节祈福喝腊八粥、元宵节观灯吃元霄、立春日迎春吃春饼、清明节扫墓祭亲人、端午节祭祖吃粽子、中秋节团聚吃月饼、重阳节登高敬老人、立秋日炖肉贴秋膘等。尤重视春节，腊月二十三过小年，小年过后要扫除、备年货、置新衣、挂灯笼，贴窗花、年画与对联，炖年肉、宰年鸡、炸排叉、蒸馒头、做豆酱儿；除夕家人团圆、守岁、放鞭炮、吃饺子，辞旧迎新；初一至初五串亲、访友、逛庙会，新禧纳福；正月十五家人团聚，欢欢喜喜观花灯、吃元宵。

???????建筑风俗，除了‘‘内九、外七、皇城四’’城门外，主要是胡同与四合院。老北京有长短宽窄胡同3200多条，横平竖直、纵横交错、星罗棋布，最宽的胡同达30多米，最窄的胡同只有0.5米左右；史家、礼士、演乐、钱粮、炒面、府学、砖塔、灵境、鲜鱼口、打磨厂，幽幽古巷，底蕴厚邃。老北京的四合院，方正四合、院落幽雅，青砖灰瓦、楹联彩画，朱漆大门、石刻照壁，如意雕窗、古色游廊，镇宅门墩、倚窗老槐；悠悠岁月，尽显金贵。

???????文玩与宠物风俗，把赏文玩与饲养宠物是老北京人的一种嗜好，更是一种情结。文玩中，核桃、葫芦与紫檀、橄榄核等木质手串为老北京人的最爱。饲养的宠物，有鹦鹉、画眉、鹩哥等鸟类，有点儿、环儿、黑儿、翅儿等鸽子，有黑、绿、青蝈蝈儿，有青麻头、墨牙黄、虾头青等蛐蛐儿，有红、墨、蓝、紫等龙睛鱼和风凰、彩灯、神仙等热带鱼，还有猫、狗、鸡、兔等，且以养猫者居多。那时北京的大街小巷中，常见拎个鸟笼子悠哉闲在的老者，也常见哨声阵阵的一群群白鸽在蓝天中飞翔。

???????饮食风俗，除了宫廷菜、全羊席、全鸭席、滿汉全席、北京烤鸭、涮羊肉、炸酱面等外，老北京的小吃品种多达200多种。有炒肝、奶酪、面茶、豆汁、焦圈、薄脆、炸糕、爆肚、卤煮、年糕、麻团、豆包、冰碗儿、豆腐脑、炸酱面、八宝饭、油炒面、豌豆黄、驴打滚、糖耳朵、艾窝窝、芸豆卷、炸灌肠、豆酱儿、臭豆腐、芥茉墩、糖葫芦、酸梅汤、芝麻火烧、蛤蟆吐蜜等等。这些老北京小吃的主要特点是松软酥脆、甜咸可口，做工精细、用料优良，各自的制作与吃法也分别有秘诀，如豆包的豆馅要用红糖、要放桂花，年糕要沾桂花，芝麻火烧要放花椒盐儿；否则，京味不纯。

??????庙会风俗，有隆福寺、东岳庙、雍和宫、花市、琉璃厂、报国寺、白云观、蟠桃宫等，近20年来又增添了地坛、龙潭等庙会，这些庙会或每月定期举办，或每逢节庆才举办；打锣鼓、扭秧歌、踩高跷、跑旱船、舞太狮、玩中幡、抖空竹、放哨鸽、唱京剧、说相声、拉洋片、变戏法、捏面人、吹糖人；京味小吃摊连摊，吃喝玩乐融于一体，热闹非凡。元朝时，每逢正月十五都会在灯市口举办灯会：灯如海、人如潮，灯树、灯楼、冰灯、纱灯、烧珠灯、无骨灯、鳌山灯、琉璃灯，‘‘灯摇珠彩、月散瑶光’’；打花棍、扭秧歌、跑竹灯、舞龙灯，佳节美景，观客腾欢。

北京的名字由来是什么？

北京战国时期称蓟，是「战国七雄」之一燕国的京城。辽国称燕京。金国改称京都。元朝称大都。明朝朱元璋改称北平，永乐帝朱棣改北平为北京。简称京。

古文化遗址有哪些？

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中国古文化遗址归纳为下列七处

一、河姆渡文化遗址

河姆渡文化遗址，位于浙江省余姚市河姆渡村。据今6000多年的历史。遗址总面积四万平方米，曾出土大量陶器、骨器、石器以及植物、动物、木结构建筑遗迹等。大量珍贵文物，为史学界和考古界提供了重要依据，证明长江流域是中华文明的重要发源地之一。

河姆渡文化遗址的特点。遗址堆积厚度4米，上下四个文化层，扇形分布有规律。屋架中梁、柱、檩木构件均为榫卯结点而成。

河姆渡文化遗址的发掘，为研究当时的建筑、农业、艺术等方面，提供了极其珍贵的实物佐证。具有很高的研究价值。

河姆渡文化遗址1982年2月23日被国务院公布为重点文物保护单位。

二、仰韶文化遗址

仰韶文化遗址位于河南省三门峡市仰韶村。文化遗址距今7000年的历史。出土文物有石器、骨器、陶器、蚌器。用于农耕的石器如：斧、铲、凿、钻等工具；还有用于狩猎的工具，用于纺织和饮食器具等一应俱全。这些充分反映了古代劳动人民的聪明才智，以及对美好生活的追求。此是仰韶文化独有的特征。

1961年3月，仰韶文化遗址被国务院定为国家重点文物保护单位。

三、红山文化遗址

红山文化遗址位于赤峰市红山，距今有6000年的历史。当时社会形态处于母系氏族社会的全盛时期，主要是以女性血缘群体为纽带的部落。经济以农业为主，兼以牧、渔、猎并存。以新石器时代文化，彩陶和之字型纹陶器共存。出土以玉器、陶器为主。玉器是红山文化的精髓，至此，红山文化在我国文明史上具有特殊的地位和作用，也证实了红山文化是中华文明的源头之一。

1988年红山文化遗址，被国务院公布为全国重点文物保护单位。2004年被国家文物局列为重大遗址，2006年又被列入中国世界文化遗产预备名单。

四、马家窑文化遗址

马家窑文化遗址位于甘肃省临洮马家窑。距今有5000年的历史。主要为新石器时代晚期文化，分布于黄河上游地区。马家窑文化发现有村落和大规模的墓地，说明当时人们过着定居生活。在女性墓中，随葬很多纺织工具，在男性墓地中，随葬斧、锛、凿等生产工具。说明当时已经存在男耕女织的分工。

在墓葬中出土大量的彩陶和陶衣，在黑彩和红彩的描绘花纹中，黑红相应，疏密有致，极为鲜艳，是难得的艺术珍品。

马家窑文化时期，主要以经营原始的旱作农业为主，同时，大量使用骨制、陶制、石制和木制的农业工具。说明当时种植物种较多，农业发展速度较快。

五、良渚文化遗址

良渚文化遗址，位于浙江省杭州市区瓦窑镇。距今已有4000多年的历史。属于新石器时代晚期的文化。发掘出土有：陶器、石器、竹木器、象牙及嵌玉漆器等。

良渚文化展示了新石器时代晚期，以稻谷为主的农业，是具有统一信仰的地区。遗址由四部分组成：瑶山遗址区、谷口高坝区、平原低坝区和城址区。

良渚文化遗址2019年7月6日，被联合国教科文组织，获准列入世界遗产名录。

六、龙山文化遗址

龙山文化遗址位于山东济南龙山街道，距今已有4000多年的历史。龙山文化除陶器外，还有大量的石器、骨器和蚌器。主要以农业为主，兼营狩猎、打渔、蓄养牲畜。

龙山文化也是新石器时代晚期的文化遗存，出土陶器主要有：碗、盆、罐等日用器皿。其中三足盘、高柄豆、鸟首足鼎为代表。

七、齐家文化遗址

齐家文化遗址位于甘肃广河齐家坪。属于铜石器时代，距今大约4000年的历史。分布在黄河沿岸，共发现遗址350多处。

居民以经营农业为主，种植粟等作物，使用骨铲、穿孔石刀和石镰等生产工具。饲养羊、猪、狗与大牲畜牛、马等。当时生产以男子为主，反映了当时已进入父系氏族社会，婚姻状态为一夫多妻制。

齐家文化遗址出土以玉器、铜器为主，品种繁多，工艺精美，内涵丰富。从大量的玉器、铜器来分析，齐家文化具有丰富的文化特色。

总体而论，遗址大多为新石器时代的文化遗迹，还有铜石器与铁石器时代的遗迹。虽然时代久远，但是，文化内涵十分丰富。

北京传统习俗有哪些？

北京也是世界闻名的文化古城，多民族特有的文化在这里相互渗透交融，包括市肆庙会、时令节年、婚丧嫁娶等等，内容十分丰富。今天，我们就来看看老北京传统习俗吧。

1，二月二龙抬头

这一天有剃头的习俗，正月里不能剃头，所以人们选择在这一天剃头，以期许鸿运当头的吉祥预兆。

这一天北京人还要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。

也就是在二月二这一天吃春饼，还讲究把出嫁的姑娘接回家。

二月二这一天妇女们在这一天不能做针线活，因为龙在这一天要抬头观望天下，使用针会刺伤龙的眼睛。

2，老北京端午节有吃粽子、赛龙舟、佩香包、避五毒传统习俗

3，北京春节传统习俗

北京春节的习俗，极其丰富，独具特色，

腊月二十三：祭灶

灶神，送灶神上天，俗称“灶王爷”。老北京称“过小年”。给灶王爷、灶王奶奶供上糖瓜，嘴粘住，免得上天瞎汇报。

下面这几个传统习俗现在已几乎遗忘，特别标注★！

腊月二十四：扫房

古代把春节大扫除称为“扫年”。也就是去除旧一年的陈旧东西，把不好的“穷运”、“晦气”统统扫出门，迎接新的一年。

★腊月二十五：做豆腐

老北京人说“腊月二十五，推磨做豆腐”。“腐”与“福”有相似的发音，做豆腐也就意味着“在新年收获幸福以及福气”。

★腊月二十六：去割肉

民间谚语：“腊月二十六，杀猪割年肉”。将“割年肉”放入年谣，是因为过去农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节民间传统腊月二十六炖大肉中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

★腊月二十七：宰年鸡

春节越走越近，在二十六吃过了炖大肉以后，今天要做的事就是“宰鸡”。民谣中“腊月二十七，宰年鸡”，指的就是这个意思。

腊月二十八：腊八节

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。

★腊月二十九：蒸馒首

意思就是蒸馒头。蒸蒸日上，寓意“招财进宝”。

年三十：吃饺子守

也就是年夜饭，主要就是吃饺子。包饺子要有肉、有菜，取“有财”的谐音。剁馅要全家轮流剁，意思剁“小人”。

初一：拜年

初一就是要开始拜年，北京的庙会也都在这一天开始。按照老北京的习俗，初一这一天，女婿要先看岳父岳母，现在一般都是初二的时候，女儿女婿才回娘家拜年。老北京人对拜年非常重视，过是个尊重和祝福。

初二：拜财神借元宝

初二早上，天没有亮时煮馄饨吃，因为馄饨长得象元宝。初二这一天，是老北京人拜财神的日子，求新的一年万事顺利。

★初三：老鼠娶亲的日

据说，初三晚上是老鼠娶亲的日子，过去这一天，住平房的小孩听到顶棚上有老鼠跑来跑去，老奶奶就会说是老鼠要娶亲了。

初四：逛庙会走亲戚

大年初四是祭财神的日子，老北京人给亲戚拜完年都会到庙会逛逛。

★初五：破五夹包子

正月初五俗称破五，要“赶五穷”，包括“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。这天还要是吃饺子，俗称“捏小人嘴”。过去，店铺里面的伙计最害怕这一天的晚饭，因为这一天的晚饭，如果老板给伙计夹了一个包子，那这个伙计吃完这顿饭，就要卷铺盖卷儿回家了。

初六：等待“顺星”

大年初六，习俗传说这一天最受欢迎的是当年满12岁的男孩，因为12是6的二倍，这叫六六大顺。这一天，每家每户要把节日积存的垃圾扔出去，这叫送穷鬼。

大年十五元宵节

又称“上元节”，元宵节的起源来自汉朝，据说汉朝平定“诸吕之乱”的这天正好是正月十五，汉文帝为了纪念这个日子，遂下令将正月十五定为元宵节。

图片来源:网络

北京的独具特色的艺术样式是什么？

天前

北京现存许多古代建筑：如故宫，天安门，圆明园，天坛，颐和园等等。还有十三陵皇家墓园，八达岭长城以及现代艺术建筑鸟巢，水立方，人民大会堂。另外还有许多全国一流的文化机构：如清华大学，北京大学，历史博物馆等等。

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