芋头卷馒头的做法窍门（芋泥花卷馒头？）

本文目录

• 芋泥花卷馒头？
• 芋头馒头做法？
• 馒头和芋头的做法？
• 毛芋头馒头做法？
• 芋泥馒头的做法大全？
• 芋艿馒头的做法大全？
• 香芋馒头的做法？
• 芋头红糖馒头的做法大全窍门？

芋泥花卷馒头？

这款芋泥馒头并非是在揉面中加入芋头而是将芋头切片好了直接卷成馒头，这就省了再次蒸好芋头的功夫了。这就是懒人的做法！

主料2人份

面粉250克

芋头100克

辅料

温水125克

酵母3克

步骤1

芋头去皮切成短薄片备用

步骤2

酵母用温水化开，倒入面粉揉成光滑的面团。室温发酵至两倍大

步骤3

面团排气揉匀，擀成长方形面片

步骤4

芋头片均匀的铺在面片上

步骤5

卷起

步骤6

切段

步骤7

放入蒸锅醒30分钟，大火蒸15分钟关火，待5分钟开盖即可

芋头馒头做法？

芋头馒头

馒头材料：

中筋面粉500克酵母粉6克泡打粉2.5克全蛋1个牛奶250-260克（也可以用水）黑糖80克盐5克食用油15克

内馅材料：

芋头300克黄糖45克盐 1/4大勺无盐黄油10克油葱酥适量开始制作：

芋头削皮、洗净后切丝，均匀地铺在盘子里，再放入电锅中蒸，外锅加3/4杯（一般量杯）的水。

取出蒸熟的芋丝，加入黄糖、盐及无盐黄油拌一拌，让芋丝有甜味。稍微轻拌一下就好，蒸过的芋头丝很软，如果拌太久或太用力，就容易糊掉变成泥状。

再放置完全冷却，芋丝冷了就会硬些，糖及奶油也会粘附在芋丝外面，像蜜过的芋丝有甜味。

我用面包机揉面团，蛋、黑糖、盐、及牛奶先放。

再放入剩余的材料，搅打成具延展性的面团。如果觉得面团太湿就补面粉，不然就预留一些水做调节，等不够再补。

打好的面团。

取出打好的面团放在搅拌盆里，再盖上保鲜膜，放温暖处发酵，或是在电锅里加点热水，热水不用多，只是想增加点温度及湿度，放上铁架，再放搅拌盆，有铁架垫高，搅拌盆底部才不会接触到热水，电锅盖子也要盖上，让搅拌盆在电锅里发酵。冬天室温较低，发酵会慢些，所以可以利用电锅或烤箱来帮助发酵，发酵约50-60分钟。

取出基本发酵好的面团约2倍大。

将面团分成2份，滚圆后静置松弛10-15分钟。（冬天15分钟夏天10分钟）

将一份松弛好的面团，用擀面棍擀成长形大薄片，两份面团轮流来回的擀。如果面团不好擀开，让面团松弛几分钟再继续擀。

分别在两份擀开的面团上，放些芋丝及油葱酥。

然后卷起来，从面团中心部位向两边轻轻搓数下，让面团卷粗细均等，再各切成6份。

底部放一张防粘纸，再放入蒸笼内，盖上锅盖，进行最后发酵，约20-25分钟。（蒸笼事先装水加热至水温温的备用，水摸起来温热，但不烫手。）

视室温及面团发酵的状态，稍为膨胀，就可准备蒸。

水滚就可放上蒸笼，用中大火蒸约12分钟，熄火后不要马上打开盖子，等3-5分钟再开盖，馒头才不会因温度变化太大而塌陷，取出后放在网架上放凉，完成。

馒头和芋头的做法？

芋头馒头的做法。

材料

芋头 1/2颗,

水1.5 米杯、中筋面粉300 g、砂糖20 g,、牛奶180 g、酵母粉3 g、植物油 1大勺

做法

1、将芋头洗净削皮，1/2颗切细丝，放入大碗中。

2、电锅外锅放 1.5 米杯水，将芋头丝放入，压下开关，蒸熟后拿出放凉备用 。

3、将面团材料揉成不沾黏、柔软光滑的面团，放入碗中盖上保鲜膜，发酵30分钟。

4、将发酵好的面团分成2份揉成长条状，静置松弛5分钟。

5、将一份面团揉成约30公分长条，用杆面棍将面团擀平成约 30 × 15 公分面皮，将1/2的芋头丝横向摆在面皮上慢慢卷起成长条状 。(另一份面团也用一样的方法做成)

6、将2份卷好的面团每5公分切成一段，在蒸架上铺一层烘培纸或馒头纸，将切好的面团放入蒸架(面团间要有距离)，放入微波炉或烤箱内，放一杯热水发酵30分钟。

7、蒸锅中放入水，热锅有蒸气后再将面团蒸架放入，蒸约12分钟。

毛芋头馒头做法？

主料 2种

面粉的做法大全

面粉

700g

芋头的做法大全

芋头

300g

辅料 1种

酵母 6g

调料 1种

盐 适量

烹饪步骤 12步

步骤1

芋头馒头_的做法步骤：1

芋头去皮

步骤2

芋头馒头_的做法步骤：2

切好上锅蒸

步骤3

芋头馒头_的做法步骤：3

面粉

步骤4

芋头馒头_的做法步骤：4

蒸好的芋头

步骤5

芋头馒头_的做法步骤：5

加入面粉里搅拌

步骤6

芋头馒头_的做法步骤：6

加入酵母柔面发面

步骤7

芋头馒头_的做法步骤：7

发好的面烤

步骤8

芋头馒头_的做法步骤：8

排气醒一会分成小块

步骤9

芋头馒头_的做法步骤：9

柔成团

步骤10

芋头馒头_的做法步骤：10

柔好上蒸锅

步骤11

芋头馒头_的做法步骤：11

醒一小时

步骤12

芋头馒头_的做法步骤：12

冷水下锅蒸20分钟，出锅

芋泥馒头的做法大全？

材料

"去皮芋头 1/4颗","细砂糖 1/8杯","枫糖 1大匙","盐 1/2小匙","无盐奶油 1小匙","奶精/全脂牛奶 1/8杯",

做法

step1

1: 把芋头切小块, 放进大同电锅, 外锅放1.5杯水(量米杯), 蒸熟.

step2

2: 趁热用叉子将芋头压碎, 加入细砂糖, 枫糖, 盐, 无盐奶油和奶精, 搅拌成滑顺的芋头泥, 放凉备用.

step3

3: 把鸡蛋打散, 加入煎饼粉和水顺时针搅成面糊.

step4

4: 放入芋头泥混合均匀, 成为芋头面糊.

step5

5: 热锅放入少许蔬菜油, 挖一汤杓的面糊到锅中, 用锅铲轻轻的将面糊摊平, 用中火煎约3分钟或直到边缘呈金黄色, 而且底部成型.

step6

6: 翻面, 再加一点蔬菜油到锅底, 转小火煎约2-3分钟或直到底部成金黄色即完成.

芋艿馒头的做法大全？

食材清单

芋艿适量 、 低筋面粉适量 、 酵母适量 、 糖适量

烹饪步骤

1，把酵母用温水化开，加入糖.

2，芋头上锅蒸半个小时，然后弄成泥.

3，把低筋面粉加入芋头泥中，再倒入化好的酵母.用手揉至手光、面光、盆光.

4，在用保鲜纸封好盆的表面，在发酵一小时以上

最后一步，最后揉成自己喜欢的形状，放入锅里面蒸20分钟.最后就完成啦

香芋馒头的做法？

材料：中筋面粉200克，香芋粉30克，温水90克，白糖12克，酵母2克

步骤：

1、香芋粉加温水搅匀，待溶化后备用

2、香芋水与剩下所有材料混合

3、将所有材料揉成光滑面团，将面团放在室温下松驰5分钟，即可开始整形

4、案面撒少许面粉，将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形

5、在面团表面刷少许清水，这样有助于面皮更紧密的卷起

6、自上向下卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻揉搓，让面团粗细基本一致，即可切成大小相同的剂子

7、剂子放在防粘布上，直接放入蒸笼内，盖上盖，进行最后发酵约25分钟

8、面团发酵好后，锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，水沸腾后，用大火蒸约15分钟

9、关火后不开盖焖3-5分钟，这样成品开盖后不会回缩

芋头红糖馒头的做法大全窍门？

步骤 1

馒头面团操作：红糖＋奶小火加热至红糖融化，放凉后加入酵母和面粉搅拌均匀，揉至光滑，发到1.5倍大。如果用面包机操作则混合红糖奶液＋面粉＋酵母，按馒头程序，约需1.5小时。

步骤 2

手揉：将面团揉光滑细腻，杆成长方形，铺上芋泥(芋泥做法见步骤4)杆平，卷起来，用刀切段即可。可用压面机：将面团擀平，放置压面机中压整齐，约需要压20－30次，压平，切掉不规则的，铺上芋泥卷起，刀切小段即可。

步骤 3

切好的面团发5分钟，水烧开蒸15分钟，关火焖3分钟即可！

步骤 4

芋泥做法：芋头去皮切块，隔水蒸15-20分钟，放至不粘炒锅中压烂，开小火加入黄油牛奶炒均匀，最后再加入水怡和糖，炒成团即可，不要炒得太干了！