用油锅煎饼的诀窍有哪些

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本文目录

1. 潮汕煎饼做法
2. 手工鏊子摊纯大米煎饼怎样配方
3. 山西摊黄煎饼的正宗做法
4. 烫玉米面煎饼做法

潮汕煎饼做法

1、把中筋面粉倒进大碗中，加入适量盐、酵母、五香粉、白糖、腐乳汁，倒进适量清水，和均匀，盖上布松弛十分钟。

2、接着揉搓几下，盖上布再醒十分钟，再搓成圆形，中间戳一个洞。

3、在锅中加适量油热油锅，然后下发好的韩信饼油炸至两面金黄即可出锅

手工鏊子摊纯大米煎饼怎样配方

用料：大米粉200克、鸡蛋1个、白面50克、砂糖15克、酵母3克、水300毫升

大米饼（大米面版）的做法步骤

步骤1

所有材料混合成稀糊糊状放冷藏发酵一夜（着急吃的就室温一小时发酵）

步骤2

早上从冰箱拿出来全是发酵的孔就可以了

步骤3

平底锅刷层薄油，倒入面糊，饼小一点

步骤4

煎成两面金黄就可以啦

山西摊黄煎饼的正宗做法

主料：

胡萝卜适量

青椒适量

鸡蛋适量

面粉适量

辅料：

盐适量

黄酒适量

做法：

1.先把胡萝卜、青椒切粒，放入碗中，打入鸡蛋。如果有玉米粒和青豆粒，可以在放点

2.然后加入盐、黄酒拌匀。

3.再加入适量面粉拌匀。

4.拌成浓稠的面糊。

5.锅里放入适量油，然后倒入摊平，双面翻煎直金黄色即可

烫玉米面煎饼做法

主料

玉米面适量，白面适量

辅料

牛奶适量，糖适量

步骤

1.白面和玉米面搀和着蒸口感更好些，其实还是白面多谢更好吃，呵呵呵。

2.放入酵母粉和泡打粉搅合均匀。

3.牛奶放入热水锅里热一下。保持温和就好。

4.牛奶里多加一些糖搅合融化。

5.倒入面里，用筷子搅拌均匀。稠乎乎的感觉。

6.盖上保鲜膜发酵三十分钟后的样子咯，呵呵呵。

7.用炒勺块一勺玉米面糊糊，放在锅里，用勺子摊平。

8.注意火候，不要煎胡了。

文章分享结束，用油锅煎饼的诀窍有哪些的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！