日式照烧鸡排图片(日式照烧鸡排饭)

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今天给各位分享照烧鸡排的 *** *** 的知识，其中也会对日式照烧鸡排的 *** *** 进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

“照烧鸡排”是最近非常火的一道美味，具体的做法是什么？

照烧鸡排是一道比较美味的食物，做法也比较简单，只要准备好新鲜的鸡排，再加上一些配料，就能将它烹饪的比较美味。

一、照烧鸡排的 *** ***

可以发现这是一种日式料理，主要的关键之处就在于调料汁将美味的鸡排淋上照烧汁之后会变得更加美味。吃完照烧鸡排也会补充能量，需要准备鸡肉的，而且鸡肉要提前腌制好， *** 起来就比较简单。首先应该准备一些原食材，需要鸡胸肉，适量的米饭，再加上青菜，食用油炸烧汁，胡椒粉，料酒，盐就可以了。做饭的第1个步骤就是需要准备食材，尽量选择新鲜的鸡肉，提前腌制半小时会更加入味，吃起来味道更好。在腌制的过程中需要料酒和胡椒粉腌制半小时左右就可以了，并用手轻轻的将鸡肉上面 *** 一下，会更好的吸收。

二、美食的 ***

紧接着就可以起锅烧油了，在锅中倒入适量的食用油，用小火将鸡肉煎至两面金黄，接下来就准备好照烧汁把它倒入盘子中，淋在鸡肉的上面，会发现特别的好看，而且味道也比较香。然后在锅中放入适量的清水，把汤汁尽量熬的比较浓稠，有一种黏黏的感觉就可以了。这道美食非常的好吃，而且 *** 比较简单，需要准备一碗白米饭加上一些青菜，这样美味的食物就这就好了。据说做到菜的关键之处就在于肌肉的处理，如果肌肉选择的不新鲜也会影响口感，更好要选择鸡胸肉，在选择肉质上，要提前看一看鸡肉的颜色和新鲜程度。照烧汁也是非常重要的一个步骤，可以在超市里面直接购买，也可以自己调制，在旁边摆上一盘青菜也能解油腻感，这样的美食配上美味的果汁是非常好的一种享受。

照烧鸡排怎么做好吃

去骨鸡腿 一只?照烧酱?一袋 料酒 一勺

做法：

1 把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下，煎锅烧热，加少许色拉油

2 放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒

3 把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块

去骨鸡腿肉 300公克

香菇、青椒、红甜椒?适量

山椒粉、芝麻 适量

酱油 100公克

白砂糖 50公克

米酒/清酒50公克

*** 步骤

1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。

2.鸡肉?[1]??去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩；香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。

3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。

4.锅里放少许沙拉油，转小火将双面煎至两面金黄后起锅，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒。

5.鸡腿肉再入锅，续煎至熟，边放酱汁，煎至收汁。

6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。

鸡腿肉、白洋葱、味霖、酱油、水、

*** 过程

1、准备酱汁：水、酱油、味霖（比例 2：1：1）。

2、锅烧干，鸡腿带皮朝下先入锅煎。

3、并在鸡腿上撒上一层薄薄的盐。

4、煎至两面金黄，8分熟。

5、先出锅备用。

6、利用锅里的余油，炒香白洋葱并炒软。

7、加入预先调好的酱汁煮开。

8、这时将煎好的鸡腿肉放入酱汁煮到汤稠，就可以上菜了。

9、出锅装盘了。

照烧鸡腿排怎样做？

照烧鸡腿排

这道外酥里嫩的照烧鸡腿排是不是很有卖相呢，那就和我来学一学吧~

原料：鸡腿、酱油、葱、蚝油、白芝麻。

做法步骤：

第1步、鸡腿一个

第2步、剔骨（我用剪刀剔的，好丑）

第3步、一勺鲜酱油，两勺蚝油，两勺糖，以及一点芝麻香油，调成酱汁（有照烧汁的话直接使用照烧汁，没有的话就这么调）

第4步、倒在鸡腿排上腌制10到15分钟

第5步、锅里倒少许油，将腌好的鸡腿排放入

第6步、反过来也煎一煎

第7步、撒上黑胡椒粉和白芝麻

第8步、略焦的时候盛盘，切成一段段

第9步、也可以把刚刚腌制用的照烧汁炒一下淋在鸡腿排上

第10步、看起来是不是很有胃口呢

日式照烧鸡排的常见做法？

正宗日式照烧鸡排

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??公正的狮子大王

照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪 *** 。

用料

食用油 ? ?适量 ?

去骨带皮鸡腿肉 ? ?1kg（约10片） ?

面粉 ? ?适量 ?

清酒 ? ?2勺 ?

味淋 ? ?4勺 ?

浓口酱油 ? ?2勺 ?

饮用水 ? ?2勺 ?

老抽 ? ?半勺 ?

白砂糖 ? ?20克 ?

白芝麻 ? ?少许 ?

番茄、西兰花、青金桔 ? ?少量 ?

正宗日式照烧鸡排的做法

拍肉：用料理锤或刀背轻轻拍打去骨带皮鸡腿肉正反面，目的是使肉质松软，油炸后不会收缩。

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拍肉：用料理锤或刀背轻轻拍打去骨带皮鸡腿肉正反面，目的是使肉质松软，油炸后不会收缩。

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这里是1kg的量，约10片。

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上粉：正反面扑上面粉。普通面粉即可。

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上粉：正反面扑上面粉。普通面粉即可。

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油炸：取一口平底不粘锅，倒入食用油（不推荐花生油），倒入量可以覆盖鸡腿肉的2/3。加热至约160摄氏度，放入扑好面粉的鸡腿肉，进行油炸。我这口锅约26cm，一次可以炸5-6片。

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油炸至两面金黄即可！

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取出后放入铺上吸油纸的盘中，待冷却。

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照烧汁调制：味淋、浓口酱油、清酒。以上3种调料唯日式调料。也是这道菜的灵魂所在，所以不可替代！

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照烧汁调制：取4勺味淋

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2勺清酒

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2勺浓口酱油

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2勺饮用水

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半勺老抽酱油（加老抽是为了给汁水润色，可不加）

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白砂糖5小勺（约20克）照烧汁就是要甜些。

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摆盘：取平底长盘一头（日式风格尤佳）

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摆上切好的西红柿、青金桔、西兰花/荷兰芹

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烧煮：取小口径深锅（不粘锅更佳）

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点火加热，放入2勺照烧汁

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放入3-4片油炸后的鸡腿肉

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中大火加热至汁水翻滚。（注意火力以防粘锅）

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待汁水浓稠，鸡腿上色后，改小火

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切件：取出锅中的鸡腿肉，放上切板竖着排好。（继续小火加热锅中剩余酱汁）

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一片可切4小块

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装盘：把切好的鸡腿肉依次摆入盘中

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淋上少许锅中剩余的酱汁

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最后撒上少许白芝麻，完成！

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照烧鸡排的 *** *** ？

食材清单

鸡腿 三只 、 洋葱 半个 、 黄油 、 日式酱油 、 味淋 、 清酒 、 蒜蓉 、 姜丝

烹饪步骤

鸡腿去骨。取50ml酱油，100ml味淋和30ml清酒调成照烧汁，加入蒜蓉和姜丝，腌制鸡腿肉2小时以上。

煎锅中加入适量黄油，小火将黄油融化。将腌制好的鸡腿肉拍去多余腌汁，放入锅中用小火煎。先煎带皮的一边，煎至金黄出油后翻面（大约1~2分钟），再煎2分钟左右

鸡腿翻面后，将洋葱切丝，在锅的空余部分加入少量黄油，融化后加入洋葱煎炒。

洋葱炒出香味后，将鸡腿和洋葱混合轻轻翻炒两下，然后将剩余的腌汁加入锅中，大火将汤汁煮浓即可出锅了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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