鲢鱼怎么做好吃红烧

大家好，如果您还对鲢鱼怎么做好吃红烧不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲢鱼怎么做好吃红烧的知识，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 红烧鲢鱼段最正宗的做法
2. 红烧鲢鱼最正宗的做法
3. 红烧鲢鱼的做法是什么
4. 红烧鲢鱼家常做法王刚

红烧鲢鱼段最正宗的做法

原料：花鲢鱼头1个、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量

做法：

1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。

2、将葱姜切成大段，蒜整头备用。

3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用。

4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干

红烧鲢鱼最正宗的做法

主料：江鲢鱼1条（重约750克）。

配料：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料：植物油60克，精盐8克，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克，姜15克，蒜籽5克，香葱10克，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克，十三香3克，孜然粉5克，胡椒粉3克，鲜汤300克。

做法:

1、将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。

3、锅内放油，烧至六成热时，下入鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。

红烧鲢鱼的做法是什么

1、新鲜鲢鱼杀好去鳞，去内脏，去腮，切成小段备用；

2、把葱，姜，蒜，干辣椒切段备用；

3、锅中放入适量的油把葱姜蒜，干辣椒倒入爆香；

4、把鱼段倒入锅内进行翻炒至鱼身金黄调入适量的盐调味，撒上少许白酒去腥提味；

5、在锅中放入，老抽，白糖等调味品，放入适量的水开大火进行熬煮；

6、待锅中烧开5分钟左右调至小火继续炖煮；

7、最后到汤汁熬煮的差不多的时候，调入适量味精，盛出按个人口味撒上葱花或香菜段就大功告成了。

主料

鲢鱼200g

调料

调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、老抽适量、料酒适量、柿子椒适量

红烧鲢鱼步骤1

红烧鲢鱼家常做法王刚

主料:鲢鱼一条

辅料:姜3片，蒜2瓣，大葱1颗，小葱2颗，香菜2颗，糖2克，盐3克，料酒5克，老抽5克。

1、准备好材料。鲢鱼洗净去头(留着休剁椒鱼头)，去大骨，切成块。

2、鲢鱼块用盐、糖，胡椒粉，料酒，姜片腌30分钟入味。

3、起油锅，放姜片，蒜碎，大葱段炒香。倒入鱼块，加入适量清水，老抽。

4大火烧开，盖上锅盖，转中火煮约8到10分钟，斯间不同打开翻动。煮元汤汁浓稠，斯间不用打开翻动。煮至汤汁浓稠。撒上葱花，香菜即可。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

鲢鱼怎么做好吃红烧的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！