串串的菜品以及穿法(串串如何穿)

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本文目录

1. 串串如何穿
2. 串菜的技巧
3. 串串香的穿法

串串如何穿

1）穿串串要把食材穿在串串的前1/3处方便煮食；如有些肉类过韧或穿的过程容易烂，可以焯熟后再串；

2）串串定价：饮食行业的利润是在15-40%，视乎高端还是中端定位，并且要参考城市中同区域物价指数及餐馆周边类同行业的定位价格。

3）什么食材：很多都可以做串串的食材，例如最受欢迎：牛肉，鸡肉，竹节虾，连藕片，豆腐皮，金针菇，娃娃菜，韭菜等等

串菜的技巧

1.直穿法：将食材直接穿在菜串上，最常见的就是将肉类、蔬菜等直接穿在菜串上，注意要将食材切成适当大小，以免烤糊或烤不熟。

2.折叠法：将食材折叠后再穿在菜串上，如将鸡肉片对折后穿在菜串上，可以增加食材的厚度，烤制时更加美味。

3.卷叠法：将食材卷起来后再穿在菜串上，如将鱼肉卷成圆筒状穿在菜串上，可以保持食材的形状，烤制时更加美观。

4.夹叠法：将两种或多种食材夹在一起后再穿在菜串上，如将肉片和蔬菜夹在一起穿在菜串上，可以增加口感和营养。

无论采用哪种穿法，都要注意将食材穿紧，以免烤制时掉落，同时也要注意食材的大小和厚度，以免烤糊或烤不熟。

串串香的穿法

准备好扦子，把肉和素菜一个个串起来

关于串串的菜品以及穿法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。