家庭牛排的做法大全 牛排的做法视频(牛排的做法美食天下)

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在西餐厅里面很常见的一道美食就是会有牛排，那么你们知道为什么他们做的牛排那么美味嘛？其实一个是受环境的影响以及牛排的视觉跟味觉上面的呈现。

1、 黑椒牛排

食材准备：

牛排150克，酷克壹佰牛排调料适量，黑椒牛排酱30克，橄榄油20毫升，意面50克，圆葱半个，香肠1根，意面酱100克。

做法：

1、 牛排洗去血水，用厨房用纸擦干表面水分。

2、 为了便于入味可以在牛排中间位置打上十字刀，不要切断。用酷克壹佰的芝加哥牛排调料撒在牛排一面，均匀地抹在牛排上

3、 翻面也用牛排调料涂抹均匀。腌制20分钟。

4、 香肠切片、圆葱切成小丁备用。另外的圆葱切丝备用。

5、 锅中水开放入意面煮熟。捞出倒入适量橄榄油拌匀。

6、 平底锅倒入橄榄油，放入圆葱和香肠炒出香味。

7、 倒入意面酱翻炒。

8、 倒入意面翻炒均匀即可出锅备用。

9、 平底锅烧热，倒入橄榄油，放入腌制好的牛排，就不要动了，中小火煎制底部变色。

10、 翻过来，再2分钟，就可以了。

11、 盘子里放上事先准备好的生菜，放上牛排，挤上黑椒酱。

12、 用煎牛排的锅炒几下圆葱丝关火。

13、 把意面盛放到牛排盘上，再用蔬果点缀即可食用。

14、 牛排有8分熟，适合中国人的胃。很鲜嫩多汁。

2、 牛排意面

食材准备：

牛排一块，意面适量，鸡蛋一个，黄油适量，盐适量，西兰花2朵，胡萝卜少许，黑芝麻少许，番茄酱少许。

做法：

1、 准备好所有食材

2、 牛排解冻后拆包放入盘中，胡萝卜切成小花片、西兰花切成小块

3、 意面加盐煮熟后过凉水放少许油拌匀备用，胡萝卜、西兰花加盐焯水后备用

4、 平底锅放入黄油，油化后放入牛排煎

5、 牛排一面煎好后再翻另一面煎，每面大概两分钟左右

6、 装盘，摆上意面

7、 平底锅少许油，打入鸡蛋，撒上少许盐，蛋白凝固即可

8、 煎好的鸡蛋放入盘中，撒上少许黑芝麻，摆上西兰花、胡萝卜即可

9、 挤上点番茄酱，开始享受这美味吧！

3、 烤牛排

食材准备：

牛排一块，黄油适量，蘑菇酱20克，清水少许，鸡蛋一个，生菜一片，油适量。

做法：

1、 牛排取出解冻

2、 烤盘底部抹上黄油

3、 放入牛排

4、 放进预热好的烤箱，上下火180度，中层15-20分钟

5、 中途取出翻面一次，放回烤箱继续烤

6、 锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋液煎熟盛出

7、 鸡蛋用模具印出花形

8、 平底锅煎好鸡蛋剩下的底油倒入蘑菇酱，加入少许清水烧至浓稠即可

9、 把番茄花、生菜、鸡蛋摆放在盘子，把烤好的牛排放上

10、 把蘑菇酱汁淋上牛排即可食用

烤牛排最重要的一步就是首先你得有个烤箱，没有烤箱的朋友们，还是做煎牛排吧。

材料你需要牛排一块、洋葱一个、青椒、黑胡椒、烧烤酱、料酒、生抽、蚝油、还有盐。

首先第一步还是需要先把牛排解冻退冰，然后准备调调料，用适量的料酒、生抽、还有耗油加在一起，然后再撒上一定胡椒粉和盐，再加点灵魂烧烤酱，搅拌均匀后等牛排解冻后就可以腌制了。把牛排腌制10分钟后，准备一张锡纸把牛排放上去。

然后再把剩余的调料汁淋上去，接着把切好的洋葱和青椒放上去，然后放入烤箱，温度调到230度，烤的时间是30分钟。

最后就是等到差不多15分钟的样子暂停一下，把牛排翻面后继续烤就可以了。这种做法，我觉得比较适合懒人，就像我这样的，把所有的材料都放一起，烤就完事了。

1做法：

用鸡蛋和盐调成糊，将牛排沾糊后放置一个小时。

用平底煎锅，将一小块黄油融化。

将牛排放入锅中用文火反复煎，表面变色后，可以撒黑胡椒，再反复煎。

2煎至满意的熟度时，在煎锅内到入少量红葡萄酒，再将牛排翻几次后，盛在盘子中。

3原料：牛肉约250克，黑胡椒碎、洋葱等

牛肉切片，最好不要带筋的部分（也就是那发白的地方），用干净的布吸干牛肉里面的水分，两面撒盐、黑胡椒。用手轻拍，让盐和黑胡椒充分入味。盐要少放.两面全洒上盐和黑胡椒之后，用保鲜膜包起来，腌制3小时以上最好是放进冰箱腌制一晚。

锅内放色拉油，放入牛排两面煎熟装盘，接着锅内的油，放入洋葱，煸炒，放入耗油、味精出锅，淋在牛排上。我为了装盘好看，还在锅内加了点油，切了胡萝卜和芹菜丁，煸炒，放少许盐、味精调味。码在牛排的旁边，因为牛排是黑色的，点缀上胡萝卜和西兰花即可~

把牛肉用调料腌制十分钟左右,调料可以放一些普通的油盐酱醋,再在牛肉外层过一层面粉或者面包屑,然后放入锅中煎熟,出锅的时候根据你自己的口味,撒一点胡椒粉或者咖喱粉,如果你喜欢的话,还可以抹一层番茄酱味道也不错啊,我就喜欢番茄酱的味道.

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