夏天鸡蛋要放冰箱吗-

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夏天，鸡蛋别放冰箱了！外婆教我2个方法，1个月不坏，和鲜蛋一样

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『夏天，鸡蛋别放冰箱了！外婆教我2个方法，1个月不坏，和鲜蛋一样！』

再过几天就是小暑节气了，天气也开始真正热起来，上午买了个大西瓜，吃了一半忘记放冰箱里了，到下午就变酸了。气温高，食物很容易变质，所以切记没吃完的饭菜、水果等，及时放进冰箱里冷藏，1~2天内是不会坏的。

鸡蛋是常见的一种食物，营养丰富，价格便宜，最近价格更是掉到了2块多，我一次买3盘共90个鸡蛋，把冰箱塞得满满当当，还剩一二十个只能放在外面。

我担心这么热的天儿，鸡蛋放在外面没几天就坏了，外婆白了我一眼说，过去没冰箱，难不成你吃的都是坏鸡蛋？听外婆这么一说，我就知道她有保存鸡蛋的好方法。才知道，夏天的鸡蛋，完全不用放冰箱，只要用上这2个农村的老方法，比冰箱还保鲜，至少1个月都不会坏。

鸡蛋又分为饲养蛋和土鸡蛋，普遍认为土鸡蛋的营养更高，其实并没有明显差别，记住了。

无论哪种鸡蛋，都含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，消化率很高，极易被吸收，所以每天至少吃2个鸡蛋是非常营养的。

夏天来了，气温高，所有食物的保质期都变短了。很多人都依赖冰箱，认为食物只要放冰箱就不会坏。实际上，鸡蛋放冰箱半个月以上，蛋黄就散了，不怎么新鲜了。放上一个月，蛋黄就会变黑、变臭，所以冰箱也不是那么“保险”。

说到保存鸡蛋，住在农村的外婆是最有经验的，从小我吃的鸡蛋都非常新鲜，从来没有坏的。

网上有很多方法，我试过了都不好，鸡蛋没多久就坏掉了，最后向外婆请教了经验，鸡蛋放1个月还和刚买的鲜蛋一样，今天我把经验分享给大家，有需要的快学学吧。

想要增加鸡蛋的保质期，就要先搞清楚鸡蛋的构造。和保质期有关的是鸡蛋的气孔和气室，别看鸡蛋不大，光是蛋壳就有多达几千个毛细小孔，是用来透气的。而蛋壳内部还有一个气室，空气通过气孔进入气室，供鸡蛋呼吸。

鸡蛋买回家后，不少人觉得表面不干净，会用水清洗一下，这样鸡蛋很容易坏。

刚下的蛋，表面有一层白色的薄膜，有保护作用，可以阻挡细菌、灰尘和杂质，所以最好别再“多此一举”了。

鸡蛋的气室在“大头”这一端，在存放鸡蛋时如果大头朝下，就会把供呼吸的气孔堵住，鸡蛋就会变坏。蛋黄是由2根卵黄系带连接的，横放或大头朝下都很容易造成蛋黄粘壳而变质，而大头朝上放，由于气室的存在，能让蛋黄置于中间位置，长时间保鲜。

夏天鸡蛋别放冰箱了，教大家2个农村的老方法，能保鲜一个月，天天吃新鲜蛋。

【保存鸡蛋的老方法】

第一个、干燥法

二三十年前农村是没有冰箱的，外婆养了10来只老母鸡，每天都下好几颗蛋，家里的鸡蛋非常多，是怎么保存的呢？

农村的麸皮、稻壳非常多，外婆会把新鲜鸡蛋大头朝上，埋在干燥的麸皮和稻壳里，能保存很长时间。如今城市里找不到麸皮和稻壳怎么办？各种米（大米、小米）、沙子都可以，因为它们可以吸收水分，让鸡蛋保持干燥，就不容易变质了。

第二个、隔绝空气法

新鲜鸡蛋不要清洗，放进食用油里滚一滚，或是抹上一层油，大头朝上放在阴凉通风处即可。

抹油后的鸡蛋，至少能保存一个月，比冰箱还保鲜。知道是为什么吗？因为蛋壳被食用油覆盖后，几千个气孔也就被堵住了，隔绝了空气，也隔绝了细菌、微生物等，防止水分流失。

通过这2个方法，就能延长鸡蛋的保质期。小暑一到，三伏天就不远了，气温会越来越高，如果家里的鸡蛋多，就别再放冰箱里了，试试这2个农村的老方法，放1个月都非常新鲜，最近我就是这样保存的，你也快试试吧。

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