早餐黄金油条的做法窍门（怎样做香酥油条？）

本文目录

• 怎样做香酥油条？
• 做油条盐有要求吗？
• 雪龙号菜单？

怎样做香酥油条？

今天小二来和大家说一下油条的做法，相信大家都吃过油条吧，一般早上起来喜欢吃这个，今天我就来教给大家怎么做油条。其实油条就是我们中国传统的早点之一。今天告诉大家，这个方法比较简单。而且人人都可以学会，都可以炸出黄金饱满，蓬松酥脆的油条。我相信你们也很快就可以学会。因为做法真的非常简单。

首先我们要准备一个盆，然后在里面放上500克的普通面粉，然后我们再加入六克盐，十克的白糖，四克的小苏打，而且还要加上五克无铝泡打粉，然后我们想用勺子把它搅拌均匀。一定要在盆里放适量的东西，不要放多了也不要放少了。一定要适量的放入，千万不要不均匀。

我们搅拌均匀之后，我们都有一个打好了的鸡蛋。一定要记得，是我们打好了，记得千万不是直接打进去的。这样之后我们再加入15克黄油，然后再用250克的纯牛奶和面。大家一定要记住是纯牛奶，不能选择放别的奶，因为这样的话就不是一个味道了。做出来就没有那么好吃。我们大家一定要记住，我们一定要边倒边搅，千万不要倒，完了之后再搅拌。我们一定要先用筷子搅成棉絮状。

我们这样搅拌均匀之后，我们可以折叠反复压均匀就可以啦。一定要记得是反复，因为这样会做出来的油条好吃。再说了，我们炸油条的时候你也千万不能揉，因为太黏手了，倒点色拉油。如果说你要是揉面的话就不会出一个味道了，那样也不会好吃。做出来的味道也不是一样。和现在我们住的这个方法，味道简直相差太多了，所以大家一定要记住这个事情。

但是我们炸油条的面要软一点，不能太硬。如果说太硬的话就出来的油条也会不好吃。然后我们再选择用保鲜袋把它装好，放入我们的冰箱里冷藏八个小时。我们可以在晚上将面和好了，早上直接拿出来炸也可以，小二感觉这个方法是最好的。但是大家也可以根据自己的时间来弄，这个都是无所谓的。根据自己的时间，可以选择不同的方法来弄。

但是我们炸油条的面要软一点，不能太硬。如果说太硬的话就出来的油条也会不好吃。然后我们再选择用保鲜袋把它装好，放入我们的冰箱里冷藏八个小时。我们可以在晚上将面和好了，早上直接拿出来炸也可以，小二感觉这个方法是最好的。但是大家也可以根据自己的时间来弄，这个都是无所谓的。根据自己的时间，可以选择不同的方法来弄。

然后我们再把它的两头给捏住，轻轻的拉长，然后我们依次都把它全部做好，这样反复的重复做，就是我们的油条就已经快成功了，这个时候我们有问七成熟，我们准备下油炸。在炸的时候，我们记得要翻动。这样让他两面都变成金黄色，这样的疣体面积也特别的小，差不多只要三分钟就可以了。这样好吃的香酥小油条就已经做好了，外皮非常的酥，里边非常的软，而且奶味非常的足。如果是早上的话，你再配一碗粥或者是一杯豆浆，这样一份美味的早餐就做好啦。

做油条盐有要求吗？

没要求。炸油条的时候放入少许的盐，这样可以让油条的口感更好，还可以起到一个塑型的作用。油条中不仅要加入盐分，还要加入一些无矾油条膨松剂，这样炸出来的油条才更好吃。

炸油条有很多的小技巧，在和面的时候，最好是在里面加入一些酵母和白糖，这样制作出来的油条才更好吃。

将油条揉成面之后，放入盘子中，可以用保鲜膜包裹一下，这样面团发酵的才会更好，并且外面的一层也不会发硬。发酵的时候，等到油条的面团需要比外面大一倍，才可以继续下一步。

炸油条的火候十分关键。等到油条坯子醒发好后，需要冷油下锅，小火炸，等到油条表面呈现出淡黄色，捞出来冷却。

冷却三十秒后重复炸一遍，等到油条呈现出黄金状态就可以捞出来，放在吸油纸上吸干多余的油分，这样可以避免油条过于油腻。

另外，炸油条的时候要用筷子不停搅拌翻转，这样油条受热才会比较均匀，炸出来的油条才会更酥脆。

雪龙号菜单？

以肉食和脱水蔬菜为主。

早餐有：咸菜、馒头、菜饼、油条、面条、白粥、花卷、肉粽、烙饼、春卷、黄金糕

中餐有：烤鸡翅、蒸南瓜、大白菜、牛肉丁、米蒸排骨、黄椒牛肉葱油蚕豆、雪菜烧鱼、番茄土豆牛腩汤

晚餐有：榨菜肉丝、烧黄鱼、春笋牛肉、香辣虾、椒盐虾、香菇大白菜、腐节烧牛肉、烤香肠、紫菜鱼圆鸡蛋汤

脱水蔬菜有荠菜，冷冻蔬菜有毛豆、蚕豆等。