凉拌蘑菇的做法大全家常菜(凉拌菇的做法),本文通过数据整理汇集了凉拌蘑菇的做法大全家常菜(凉拌菇的做法)相关信息,下面一起看看。
蘑菇的做法大全家常菜主料:鲜蘑菇一斤,五花肉三两。辅料:大葱一根,尖椒两个,西红柿半个,花椒粉适量,鲜姜粉适量,酱油适量,生抽适量,耗油适量,盐适量。
1、准备材料,五花肉切片,葱切断,尖椒切断,蘑菇撕成小片,柿子切成小块。
2、锅内放入少量的油,开小火,放入五花肉翻炒。
3、待肉变色,放入葱和尖椒,舀入花椒粉和姜粉(就家里的调料盒配的小勺子)各一勺,倒入大约一口耗油。
4、葱和尖椒炒出香味后加入柿子。
5、柿子出汁后倒入蘑菇,加入一勺子(平常家里喝汤用的勺子)酱油,一勺子生抽,适量的盐。
6、蘑菇里水分很大,放入锅内翻炒一会儿就会出水,用铲子稍微舀一点汤汁尝一下,根据个人口味加入盐调整咸度,然后开中火盖锅盖,待锅内汤汁剩下一点的时候就可以出锅了。
*** 金针菇凉拌的做法窍门
1、将金针菇的尾端切掉,清洗干净,简单的掰一下。
2、起锅烧水,将准备好的金针菇放在水中焯煮一下,捞出即可。
3、在将准备好的 *** 放在锅中焯煮一下。
4、将捞出的 *** 简单的改刀,切上两刀。
5、将金针菇放在空碗中。
6、再将切好的 *** 放在碗中。
7、酱油些许放在碗中。
8、准备适当的醋放在锅中。
9、放入适当的胡椒粉在碗中。
10、再撒上一些咸盐,用来调味。
11、香油来上两滴滴。
12、芝麻撒在菜上。
不断的搅拌之后,这道菜就可以被端上我们的餐桌了。我的米饭呢?我的米饭呢?我要先吃啦。
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评论列表(3条)
在普陀寺养植物的刺桐
可以试一下看一看味道怎么样 可以试一下看一看味道怎么样
2018-08-05
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1
百度网友553af48
金针菇拌 *** 真的
2018-07-31
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1
来自大纵湖爽快的枫树
可以试一下看一看味道怎么样
2018-07-30
回复
1
没有更多啦
作者最新文章
蛋酥香肠卷最好吃的家常做法,香酥可口,简单好做
不一样的炸风琴土豆,比小吃店做的还好吃,家常调料就够了
最适合冬天的家常菜,白菜五花肉炖年糕,清香美味,可口下饭
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凉拌蘑菇的做法大全家常1.这是一道非常简单的家常菜,而尤其是在夏天,很多人不喜欢将菜放锅里,与热油一起热一下,这样在炎热的夏天吃起来也是非常的没有味道的,那么夏天的时候,大家一般喜欢吃一些凉拌菜,再配着一些啤酒来喝,也是非常的惬意的,做这道菜之前我们先来准备材料
2.在做凉拌菜的时候,我们需要准备的主料并不多,但是需要准备的辅料却是非常之多的,我们需要准备的原材料,主要有一定量的平菇,红椒,柿子椒,食盐,酱油,醋生姜,大蒜香油以及白糖。
3.首先我们要先将平菇进行一个比较彻底的清洗,然后将平菇撕成一条一条的条状,然后将这些平菇放入锅中用清水煮一下,注意这里要将平菇煮熟,不然下一步凉拌的时候吃起来口味会很不好。
4.将平菇取出并姜将其中的平菇沥干。
5.找来一个盆向其中加入已经煮好的平菇,然后加入适量的葱姜,糖盐,醋,酱油,香油,并找来一个筷子,将这些材料充分的搅拌均匀,如果可以还可以向其中加入一些胡萝卜,然后就可以盛到盘子中吃了。
美味的凉拌金针菇,配料都有哪些?引言:很多人都比较喜欢吃金针菇,而且美味的金针菇可以凉拌着吃,你知道在凉拌金针菇的时候,配料都有什么吗?接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、凉拌金针菇的一些配料
首先我们可以知道在夏天的时候吃凉拌金针菇,特别的开胃,而且非常的好吃,这种菜品也是日常的家常菜,这个时候我们主要的原料就是我们的金针菇还需要,准备一些木耳和一些胡萝卜,这个时候也需要准备一些蒜。所以我们首先将我们的金针菇把它分成小份,这个时候用水焯一下,然后再过一下凉水,它的味道就比较好,而且口感比较爽脆,所以我们把胡萝卜丝也要把它弄出来用开水烫一下,最后我们制作一些酱汁调拌就可以了。
接下来我们就将我们的金针菇做好之后放在一旁备用,然后再准备一些配料,这个时候需要一些辣椒,也需要一些嗯红油,辣椒酱以及一些红豆酱都是需要的,喜欢吃黄豆酱的也可以再准备一些香菜和一些蒜瓣。将所有的调料放在一起搅拌均匀,这个时候我们再加上一些香油,把它放在锅里面油炸一下,把它的香味炸出来之后淋在我们准备好的金针菇上面,进行充分的搅拌,这样的凉拌金针菇就非常的好吃。
二、制作一些美味的食物
在做凉拌菜的时候,芝麻糊千万不要少了这些喜欢吃一些辣的朋友就可以多给一些粉,这个时候吃起来非常的酸爽,加上一些香菜,它的味道更加浓郁。所以在日常生活中,我们需要吃这样的一道美食,而且他非常的下饭,在准备一碗热腾腾的白米饭,配上这样的凉菜,吃起来非常的美味,而且也会让我们胃口变得越来越好,对身体也好。
金针菇怎样凉拌好吃凉拌金针菇是一道菜品,制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。
家常做法
【材料】
金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量
【做法】
1.将金针菇择去蒂部并洗净沥水,摆盘备用。
2.金针菇上浇上蒸鱼豉油,上锅蒸几分钟后关火取出,淋上生抽酱油。
3.香葱切成葱花,放在金针菇上,最后淋上一层刚烧热的油即可。
凉拌金针菇方法一
【原料】
新鲜金针菇,香菜、生抽、麻油、鸡精。
【制做方法】
1、 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。
2、 锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。
3、 将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上。
4、 加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可。清爽可口,营养丰富。备受喜爱。
【原料】
金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。
2.然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒。
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4.放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄,食之清鲜脆嫩,味美爽口。
凉拌金针菇方法二
【原料】
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
【做法】
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝;
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;
3、将所有调料混合拌匀成调味汁;
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可!
凉拌金针菇方法三
食材明细
主料: 金针菇3两 黄瓜半根 胡萝卜五六片
配料: 香葱2根 蒜2瓣
辅料: 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步骤
1.金针菇:洗净,开水焯1分钟,过冷水
2.黄瓜切丝放在上面
3.胡萝卜切丝放在上面
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面,以便一会油烹
5.锅中放两勺植物油,放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟,趁热浇在花椒面和香葱碎上,最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜,适量盐即可。
凉拌金针菇方法四
原料: 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法:
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。 [1]
小帖士
1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例,和蒜泥混匀即可,蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。
2、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养,今天犯懒就没焯,如实奉告。
3、蜂蜜较白糖更柔和,没有的话可以用半勺白糖替代。
【原料】:金针菇、黄色菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。
【制作方法】:
1、水烧开,先放入金针菇、黄色菜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的黄色菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟;
凉拌金针菇
3、适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜,和蒜蓉充分拌匀成湿料,将黄色菜椒丝捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、滴几滴香油即可。
食材明细
金针菇250克
红椒1个
葱几根
蒜2瓣
盐1/3茶匙
白糖1/3茶匙
耗油1汤匙
生抽1汤匙
辣椒油1茶匙
制作步骤
1. 主料及辅料图。
2. 将金针菇剪去根部,一根根撕开,红辣椒切丝。
3. 锅里烧开半锅热水,下金针菇和红椒丝焯30秒。
4. 将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。
5. 将冷却的菇和红椒丝控水。
6. 准备一碗调料汁:蒜切沫、葱白切细,加入盐和糖,调入生抽和耗油,加入少量冷开水即成汁。
7. 将调好的料汁浇在菇上。
8. 将料汁和菇拌匀。
9. 取一碗,将拌好的菇码在碗里。
10. 将碗倒扣在盘子里。
11. 将碗取出,调入一勺辣椒油在菇上。
12. 静置半小时就可以吃了。
主料:金针菇、红椒
辅料:盐、杏仁油、陈醋、鸡精
1. 金针菇切去根部 ;
2. 放水里清洗干净,红椒切丝;
3. 烧一锅开水,放进金针菇和红椒丝;
4. 放盐;
5. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分;
6. 加入杏仁油;
7. 加入鸡精;
8. 加入陈醋;
9. 用筷子拌匀即可。
用料
金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克
辅料橄榄油15毫升拌饭酱30毫升
凉拌金针菇的做法
1.准备材料
2.胡萝卜削皮,刨丝,芹菜洗净切段
3.金针菇去根,洗净
4.烧开水,滴2滴油,放少许盐
5放进胡萝卜丝和芹菜段,焯水1分钟后捞起,沥干水待用
6.接着在烧开的水里放入金针菇,30秒-60秒就要捞起
7.把捞起的金针菇放入凉开水里
8.金针菇再次捞起沥干水,和胡萝卜丝、芹菜段一起,放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱,拌匀即可食用
金针菇,红椒,绿椒。
1.金针菇切去根部;
2.放水里清洗干净,红绿椒切丝;
3.烧一锅开水,放进金针菇和红绿椒丝,放盐;
4、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分;
5、加入香油,鸡精,陈醋。
6、用筷子拌匀即可。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
凉拌金针菇小窍门
1、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间,可使金针菇爽脆适口减少塞牙。
2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。
3、在调制时可适当攥下金针菇,挤出部分水分。
4、夏季做这个菜,可在做好后放入冰箱冷藏段时间,那味道就更鲜美了。
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