蛋黄南瓜最简单的做法

大家好，今天小编来为大家解答蛋黄南瓜最简单的做法这个问题，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蛋黄南瓜怎么炒啊
2. 蛋黄焗南瓜怎么做的
3. 空气炸锅蛋黄焗南瓜的正确做法
4. 蛋黄南瓜怎么做

蛋黄南瓜怎么炒啊

家常做法，将南瓜去皮、洗净,切片，将南瓜放入锅中,焯一下,变色，取出,控干水分，将熟咸蛋黄用勺子压成泥，热锅,倒油,加入蛋黄泥,用小火炒至起气泡，倒入锅中均匀地翻炒,南瓜全部沾满蛋黄，加入切好的葱花,翻拌一下步骤9出锅,即可食用!

蛋黄焗南瓜怎么做的

蛋黄焗南瓜是一道非常特色的菜品，南瓜香甜软糯，又带有沙沙的面面的口感，蛋黄的香味搭配着油润又沙沙的口感，甜咸适口，百吃不厌。

饭店里做，南瓜条都是经过油炸的，但咱家常吃，随时架起油锅倒半锅油来炸那么一盘菜，实在有点浪费，不如简单水煮来得简单快捷又健康。

蛋黄焗南瓜的家常做法:

1、老南瓜一块，咸鸭蛋几个。咸鸭蛋我一般买超市买熟的那种，直接就能用，很方便。

老南瓜去皮，切粗条。咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子压成泥。

2、坐锅倒水，水开放入南瓜条煮半分钟到一分钟左右捞出控水待用。

南瓜条很容易熟，所以不要煮时间太长，煮一分钟左右，咬一口内芯刚刚熟的样子，有点沙沙的口感正合适。

3、坐锅倒油，油热倒入咸蛋黄小火翻炒，炒至蛋黄细腻起沫，倒入南瓜条翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄即可关火出锅。

只要你蛋黄不是特别少，一般不需要加盐，因为蛋黄本身是咸的，而老南瓜本身自带甜味，不宜过咸，蛋黄本身的咸味与之搭配正好。

空气炸锅蛋黄焗南瓜的正确做法

南瓜1个，咸蛋黄3颗，淀粉3勺，玉米油10克，盐少许。

南瓜切小块，放少许盐腌20分钟，倒掉腌出的水，蛋黄压碎，加入和蛋黄差不多量的淀粉拌匀，淀粉稍多一点也可以，空气炸锅铺锡纸。

把蛋黄淀粉均匀地裹在南瓜上，稍微用手压实，摆好，空气炸锅180度10分钟，均匀地刷上玉米油，趁机翻翻面。

继续放入空气炸锅中，180度8分钟左右，用筷子可以轻松插透就熟了

蛋黄南瓜怎么做

将南瓜去皮、洗净，切片

将南瓜放入锅中，焯一下，变色

取出，控干水分

晾晾

将熟咸蛋黄用勺子压成泥

热锅，倒油，加入蛋黄泥，用小火炒至起气泡

倒入锅中均匀地翻炒，南瓜全部沾满蛋黄

加入切好的葱花，翻拌一下

出锅，即可食用

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