红茶和绿茶是发酵茶吗(白茶绿茶红茶指的是制作工艺么？)

各位老铁们好，相信很多人对红茶和绿茶是发酵茶吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红茶和绿茶是发酵茶吗以及白茶绿茶红茶指的是制作工艺么？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 白茶绿茶红茶指的是制作工艺么？
2. 白茶是红茶类还是绿茶类？
3. 一个茶树可以同时出红茶和绿茶吗？
4. 铁观音是发酵茶吗？
5. 主观发酵的茶？

白茶绿茶红茶指的是制作工艺么？

白茶、绿茶和红茶，主要区别在于制作方法不同。具体如下

1、发酵程度不同

白茶是“轻微发酵茶”，绿茶是“不发酵茶”，红茶是“全发酵”茶。

2、茶叶颜色不同

白茶，表面满披白色茸毛；绿茶，清扬绿叶，形美；红茶，红汤红叶、香甜味醇

3、保存时间不同

白茶，保存时间适中。

绿茶，随着时间的流逝会陈化失去味道，保存时间较短。

红茶，能够保存相当长的时间，这样能适应长途运输，适合出口。

白茶是红茶类还是绿茶类？

1、既不属于绿茶也不属于红茶。白茶属于六大茶类，是中国茶农创制的传统名茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

2、白茶属于白茶类，其本身即为茶类，茶叶分为六大茶类，红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，其中白茶属于微发酵茶，茶性性凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和；绿茶为不发酵茶，茶性偏寒。

一个茶树可以同时出红茶和绿茶吗？

可以。因为绿茶是不发酵直接杀青，保持青翠的颜色。红茶是经过重发酵再杀青，所以是红褐色。绿茶和红茶是工艺的差别，不是茶种的差别。有的茶种适合做绿茶，但用来做红茶也是可以的。从根本上讲都是一种。源头在云南。

在此前100多年，印度一直宣称是世界茶树的发源地。经过我国科学家的努力，终于在云南找到了完整的茶树系列（野生型、过渡型、栽培型），比印度的茶树早很多年。现在全世界都承认茶树的发源地在中国的云南。这就是云南的大叶种茶树。

铁观音是发酵茶吗？

铁观音介于绿茶和红茶间，属于发酵茶中的半发酵茶。铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。

主观发酵的茶？

一、常见的发酵茶有哪些

发酵茶，顾名思义，就是指在制茶流程中需要经历“发酵”这一工序的茶。在我国的六大茶类中，绿茶不属于发酵茶，白茶可归入微发酵茶，黄茶属于轻发酵茶，青茶(乌龙茶)属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，黑茶属于后发酵茶。

在制茶工艺中，发酵度是在制作过程中新物质产生多少的标杆，发酵率越高的茶，内含物质转化率就越彻底，发酵率越低的茶比如绿茶、白茶，茶则越接近自然状态。

六大茶类的发酵程度区间如下

绿茶(非发酵茶)：0%，名茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、黄山毛尖、太平猴魁；

白茶(微发酵茶)：0%-10%，名茶有白毫银针、寿眉、天山白；

黄茶(轻发酵茶)：10%-20%，名茶有君山银针、广东大叶青、蒙顶黄芽；

青茶(乌龙茶，半发酵茶)：30%-60%，名茶有安溪铁观音、武夷大红袍、铁罗汉；

红茶(全发酵茶)：80%-90%，名茶有滇红茶、金骏眉、祁门红茶；

黑茶(后发酵茶)：100%，名茶有安华黑茶、普洱熟茶、千两茶、青砖茶、生沱茶。

二、不同体质的人适合饮哪类茶

易发热者可以饮绿茶，清凉解毒，有祛热的效果;肠胃不好的体质可以考虑红茶和黑茶，比较温和对肠胃有滋养作用;而节食减脂的人群当然就首选乌龙茶了。

茶的分类繁多口味各异，我们可以考虑自己的体质来选择适合自己的茶；这样不但能品饮到美妙的茶香，在饮茶的过程中也对身体有所裨益；

OK，关于红茶和绿茶是发酵茶吗和白茶绿茶红茶指的是制作工艺么？的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。