蒸笼面怎么做简单又好吃(蒸笼面图片)

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作为地道的河南人，吃得最多的就是面食了。众所周知，河南地处平原，是一个农业大省，中国三分之一的麦子产自这片土地，被称为“中国粮仓”。

自然而然，我们的一日三餐，包子馒头面条，哪一样和面粉能脱开了关系呢？

今天我们就来说说这面条，面条可以说是我们这边的特色主食啦，光这细细溜溜的面条也分很多种类的，圆的、扁的、宽的、细的……做法也分很多种类，汤面条，蒸面条，炒面条、焖面条……

今天给家分享一道家常蒸面条的做法，它制作简单，口感良好，面条柔软劲道，鲜香入味，可谓百吃不厌的一道美食！

卤汤与面条混起来，上锅蒸的过程中，每一根面条都吸收了菜汤的汁水，掀开锅盖，伴着浓浓的热气，香味浓郁而扑鼻，真是让人无法拒绝的味道。

蒸面条是河南，安徽等地的传统面食，以面条为主要食材，配上猪肉，青菜等辅料制作而成，食材简单，鲜香筋道。

具体做法请看我们的操作：

首先准备生面条500克，倒入拌菜盆中，加入少许植物油颠盆拌匀，这样可以避免面条粘连。

锅中摊上蒸笼布，放入面条摊匀，盖上锅盖，水开后计时，开大火蒸10分钟即可。

长豆角一把，切成3厘米长的段，放入小盆中备用；洗净的芹菜一把，切成四厘米长的段，放入小盆里面；五花肉一块，改刀切成薄片，放入盆中。

大葱半根切成斜片；生姜一小块拍扁切成姜粒，一起放入料碗中备用。到这里，食材就准备好了。

起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，再倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出五花肉里面的肥油。放入豆角和芹菜，快速翻炒片刻，加入蚝油3克，翻炒化开。

再添入适量清水，加入老抽3克调色，食盐5克，十三香2克，鸡粉3克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，煮沸以后关火起锅，将多余的菜汤汁水，用勺子撇入汤盆中备用。

10分钟过后，取出面条，倒入菜锅中，用筷子趁热抖散，让面条和菜充分拌匀，如果干的话，可以浇一些菜汤水。

接着把拌好的面条重新摊在篦子上面，倒入多余配菜，盖上锅盖，改大火连续蒸5分钟。

5分钟过后关火，取出蒸好的面条，装入盘中，即可食用。这道香软筋道的蒸面条就做好了。

蒸面条有菜有肉有面条，菜面一锅出，荤素搭配营养也比较均衡，面条筋道爽滑，口感鲜香浓郁，我家每次都会做上一大锅，对于这个口味，家人都是赞不绝口的，也很给面子，一碗肯定不够吃，哈哈。

下面是所用到的食材和调料：

食材：生面条，五花肉，豆角，芹菜，生姜，大葱，八角

调料：食盐，胡椒粉，蚝油，老抽，十三香，鸡粉

笼面/蒸面的家常做法大全怎么做好吃

主料 2人份

黄豆芽1块钱、面条（生）800克、豇豆4根、芹菜3根、猪肉500克

辅料

八角2块、干红辣椒5个、葱1根、蒜5个、精盐少许、老抽3勺、鸡精少许

河南焖面/笼面/蒸面步骤1

把面放在蒸锅上蒸10分钟

步骤2

准备辅料，豆芽过水，豆角，芹菜（楼主没放）葱，蒜，红辣椒，八角

步骤3

大家买肉的时候最好要买五花肉片，把肉炒到金黄，（其实就是炒干，也不要太干）盛出来

步骤4

葱，蒜，辣椒，八角放进去爆香（可以多放点油）

步骤5

放豆角炒1分钟

步骤6

把豆芽，肉芹菜都放进去，加入盐，鸡精，老抽，（老抽上色用可多放一些）

步骤7

加入莫过菜3/4 的水 不要加太多。煮开

步骤8

这里面条一定要是凉的，关火，把面放进去侵入水分

步骤9

放入蒸笼，再蒸15分钟即可

主料黄豆芽1块钱面条（生）800克长豆角4根芹菜3根猪肉500克辅料八角2块干红辣椒5个葱1根蒜5个盐少许老抽3勺鸡精少许河南焖面/笼面/蒸面的做法1.把面放在蒸锅上蒸10分钟2.准备辅料，豆芽过水，豆角，芹菜（楼主没放）葱，蒜，红辣椒，八角3.大家买肉的时候最好要买五花肉片，把肉炒到金黄，（其实就是炒干，也不要太干）盛出来4.葱，蒜，辣椒，八角放进去爆香（可以多放点油）5.放豆角炒1分钟6.把豆芽，肉芹菜都放进去，加入盐，鸡精，老抽。

主料

2人份

黄豆芽1块钱、面条（生）800克、豇豆4根、芹菜3根、猪肉500克

辅料

八角2块、干红辣椒5个、葱1根、蒜5个、精盐少许、老抽3勺、鸡精少许

河南焖面/笼面/蒸面步骤1

把面放在蒸锅上蒸10分钟

步骤2

准备辅料，豆芽过水，豆角，芹菜（楼主没放）葱，蒜，红辣椒，八角

步骤3

大家买肉的时候最好要买五花肉片，把肉炒到金黄，（其实就是炒干，也不要太干）盛出来

步骤4

葱，蒜，辣椒，八角放进去爆香（可以多放点油）

步骤5

放豆角炒1分钟

步骤6

把豆芽，肉芹菜都放进去，加入盐，鸡精，老抽，（老抽上色用可多放一些）

步骤7

加入莫过菜3/4

的水

不要加太多。煮开

步骤8

这里面条一定要是凉的，关火，把面放进去侵入水分

步骤9

放入蒸笼，再蒸15分钟即可

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