冻过的牛肉怎么炒(冷冻了的牛肉怎么炒好吃)

很多小伙伴比较关心冻过的牛肉怎么炒(冷冻了的牛肉怎么炒好吃)，本文带大家一起看看冻过的牛肉怎么炒(冷冻了的牛肉怎么炒好吃)。

1、首先在烹饪之前牛肉的腌制也很有必要，一定要注意不要用食盐，以免肉质变的干紧影响口感，可以使用嫩肉淀粉或小苏打粉腌制半小时，还能使用柠檬，果酸有助于牛肉腌制。

2、牛肉不需要汆烫，以免口感变柴，只需要放入冷水中慢慢炖即可，中途加水也只能加开水，在锅中加入茶叶，可以增加肉香，让牛肉更容易熟软入味。

3、在做牛肉时，加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。

4、在做牛肉时可以加入几片山楂干一起烹饪，有助于提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易软烂入味，牛肉会更加美味哦

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