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杨桃的味道是酸的或酸甜的。当杨桃呈绿色时,就是未成熟的杨桃。尝起来略酸略苦,有的甚至还有一点甜味,更像夏天黑葡萄厚皮嚼在嘴里的味道。大多数情况下并不好吃。当杨桃变成金黄色时,证明杨桃成熟了。成熟的杨桃纤维少,基本没有涩味。吃起来绵软多汁,酸甜可口,甜香四溢,但甜味不强,就像水果莲雾一样。味道清淡,微甜,水分充足,果肉柔软。如果煮的好,味道酸酸甜甜,融合了芒果、柠檬、葡萄的味道。
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