炸饺子的步骤 油炸饺子怎么才又酥又脆

大家好，关于炸饺子的步骤很多朋友都还不太明白，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炸饺子的来历
2. 速冻饺子怎么油炸
3. 油炸饺子怎么才又酥又脆
4. 油炸酸菜饺子的做法

炸饺子的来历

据说主要是由张仲景而引起。东汉时期名医张仲景在冬月里，看见为生活东奔西走的贫困百姓，面黄肌瘦衣不遮体，好多人耳朵都冻烂了。而为了给穷人施药治疗冻伤，张仲景就在冬至这天为广大的穷人施“祛寒娇耳汤”这味药。炸饺子于是就从这里流传下来了！

速冻饺子怎么油炸

速冻饺子油炸方法

主料：饺子7个

调料：植物油少许、水20克、淀粉10克

做法步骤：

1、速冻饺子煮熟

2、小火煎三两分钟，将各个面都煎至微微泛黄

3、将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量，按感觉调的，稍厚了一些

4、倒入锅中，继续以小火煎。从这时开始就不要晃动锅子了

5、直到锅中水分耗尽，底部变脆，将大小合适的盘子轻轻盖在饺子上，翻转锅子，即可完整倒出

6、又翻转了一次即可

油炸饺子怎么才又酥又脆

1、准备好要炸的水饺，不要让水饺打湿了。

2、开火，倒入半锅油，将油烧开调至中小火。

3、放入饺子，不要一次放得太多，不然会炸不好。

4、炸的时候，火不要太大，不然会容易焦。

5、微微有些发黄的时候，起锅将油沥干。

6、等饺子冷了之后，再调至小火，再炸。

7、炸到快要焦时起锅，记住不要炸过头了，成金黄便可。

8、好了，现在就可以吃了，吃起来脆而爽口。

油炸酸菜饺子的做法

油炸酸菜饺子做法:

1/7净锅放入足量清水大火烧开！

2/7放入备好的速冻水饺或现包好的饺子煮！

3/7不断用手勺推动饺子使之在锅内旋转运动，以防抓锅互沾！

4/7待饺子慢慢浮起改中火，如逐个鼓起并呈半透明状态时捞出！

5/7此时的饺子如不做深加工则可直接食用了！

6/7锅内放适量豆油开小火，把煮好的饺子一次摆入锅中慢慢煎之！观察一侧变金黄逐个儿翻个儿！直到两侧都变金黄色时夹出装盘！

文章到此结束，如果本次分享的炸饺子的步骤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！