孩子吃鸡蛋黄的好处(小孩吃蛋黄有什么好处)

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各位老铁们好，相信很多人对吃蛋黄的好处都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于吃蛋黄的好处以及小孩子吃蛋黄的好处的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览1、吃蛋黄有哪些好处2、鸡蛋里最有营养的就是蛋黄了，蛋黄具体的功效与作用是什么呢？3、蛋黄的营养价值吃蛋黄有哪些好处

蛋黄

蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。

人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11％左右。而脂肪，也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。

维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的之一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。w

鸡蛋里最有营养的就是蛋黄了，蛋黄具体的功效与作用是什么呢？

我们知道鸡蛋中富含丰富的蛋白质。每天早餐一杯牛奶、一个鸡蛋，对我们来说营养是比较充分的。不少人都有这个误区，认为鸡蛋中富含丰富蛋白质的是蛋白，最有营养的是蛋白，所以有的人只吃蛋白，不吃蛋黄。这是错误的。鸡蛋中最有营养的是蛋黄，那么蛋黄有什么作用呢？

蛋黄作为鸡蛋中最有营养的那部分，它的具体功能有三种。之一是益智。因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂，这种物质如果被我们人体所消化，就可以有效的释放出胆碱。胆碱是有利于改善我们的记忆力的，有利于大脑健康。特别是学生群体，多食用蛋黄，能够提高记忆力，开发智力。第二是保护肝脏。蛋黄中的蛋白质比蛋白中的蛋白质含量还要高，食用蛋黄能够保护我们的肝脏，增强肝脏的修复功能，促进人体细胞新陈代谢，增强人体的抵抗力。最后一点是补钙。蛋黄中的各类微量元素非常的丰富，特别是钙的含量很高，所以想要补充钙元素的人也可以食用蛋黄。吃鸡蛋真是营养多多，好处多多，但我们要适量食用。

鸡蛋有很多做法，煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹等，建议更好是食用煮鸡蛋，保持鸡蛋的原状食用。不建议用开水冲泡鸡蛋，这是误区。这样做不仅会使鸡蛋丧失了大量的营养物质，而且杀菌不彻底会有细菌残留。喝冲泡的生鸡蛋，可能会腹痛。严重的话，大量细菌残留体内会破坏身体各项机能。食用鸡蛋也有一些禁忌，之一大忌就是吃蛋黄是要避免吃柿子，否则的话，会出现食物中毒的问题。如果情况比较严重的话，那么还会导致急性肠胃炎还有肺结石的问题产生。

蛋黄的营养价值

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。那么蛋黄的营养价值有哪些呢？

蛋黄的营养价值

在蛋黄中的各类营养物质都是非常丰富的，特别是在蛋黄中是含有人体所需的各类营养物质，首先在蛋黄中的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂是非常丰富的，同时蛋黄中的维生素和铁、钙、钾也是同样极为高的，因此蛋黄就被很多人都喜爱。

而且在蛋黄中还有其它重要的微营养素，特别是钾、钠、镁、磷等重要的微量元素，都是人体很需要的，特别是在蛋黄中的铁质极为的丰富，是我们补血益气的好选择。

蛋黄的功效与作用

1.补钙

蛋黄中的各类微量元素也是非常丰富的，特别是在蛋黄中的含钙量很高，所以说大家选择吃蛋黄对补充钙质很有意义，特别是对于想要补钙的朋友们来说，吃蛋黄很适合。

2.提高身体免疫力

提高身体免疫力，也能蛋黄的重要功效之一，它含有的卵磷脂可以促进肝细胞再生，也能加快血液流动，还能促进身体代谢，更能提高吞噬细胞的活性，平时适量食用可以让身体的免疫力明显提高，能预防一些常见疾病的发生。

3.保护肝脏

蛋黄中的蛋白质同样是非常丰富的，所以说我们选择吃蛋黄很不错，这样是可以对我们的肝脏组织损伤有修复作用的，这样是可以帮助我们缓解肝脏不适的，同时蛋黄还可以有效的促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能，对我们预防疾病产生也是有意义的。

4.宁心安神

蛋黄性质温和，味甘，能滋阴和宁心安神的重要功效，特别是人类因阴虚引起的心烦不安和胃不逆呕吐等症状都能在食用蛋黄以后明显好转。另外蛋黄加乳汁调匀以后给幼儿服用，还能镇静宁神，对幼儿惊厥有明显治疗作用。

5.健脑益智

蛋黄中的卵磷脂是非常丰富的，而这种物质在被我们人体所消化之后，这时候就可以有效的释放出胆碱，而对于胆碱来说，我们服用则是可以有效改善记忆力的，对大脑健康还是很有好处的。

好了，关于吃蛋黄的好处和小孩子吃蛋黄的好处的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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