曲奇饼干的做法大全电烤箱窍门(曲奇饼干的做法大全电烤箱)

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大家好。今天，我想分享一些关于饼干的知识，这也将解释饼干在烤箱中的做法。这篇文章可能太长了。如果你能偶然解决你正面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

Cookies，来源于英文cookies(英文发音：' kuki美式发音：' kuk ')，是从香港传入的粤语音译。饼干在美国和加拿大被解释为薄而扁平的鸡蛋饼干，而英语饼干来自德语koekje，意思是‘薄而小的鸡蛋饼干’。那么，你知道怎么做饼干好吃吗？这里有六种制作饼干的方法。

1.饼干和曲奇

材料：

黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，精制糖30克。

练习：

将黄油放在室温下软化，用打蛋器打至光滑。

加入细砂糖，糖粉会再次变光滑，形成线条。

分三次加入打好的蛋液，然后每次加入下一个蛋液，直至融合。

筛入低筋面粉，用抹刀从下往上搅拌面粉和黄油。

将曲奇面糊装入裱花袋，烤盘上铺油纸，挤在烤盘上。

烤箱预热170度10分钟，烤箱中层烘烤15-18分钟。

2.杏仁饼干的做法

材料：

低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个。

练习：

黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，加入一个打好的鸡蛋，搅拌均匀，倒入稍微碾碎的杏仁，再次搅拌均匀。

倒入低筋面粉，拌匀，粗揉，分成两块，排成方形长柱，放入冰箱冷冻。

15分钟后取出，稍微定型，继续冷冻30分钟，然后取出直接切片，厚度约6mm。

放入铺有锡纸的烤盘，放入预热好的180度的烤箱中烤15到20分钟左右，烤至表面发黄。

3.红糖燕麦饼干的做法

材料：

低筋面粉200克、燕麦100克、鸡蛋1个、泡打粉1克、红糖45克、玉米油135克、盐1克。

练习：

将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器打匀。

加入鸡蛋，继续搅拌均匀，加入低筋面粉、泡打粉、燕麦片。

将所有材料混合成球(不要用力揉搓)

取适量料球，排列在烤盘上，料球之间留有一定间隔。

用手指将曲奇球压平至约1cm厚，放入预热好的烤箱，180度烘烤20min。

4.蕾丝饼干的做法

材料：

黄油50克，低筋面粉100克，蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红 *** 素少许。

练习：

黄油软化，加入20g糖粉，然后分两次加入蛋液。

将低筋面粉过筛成球，擀成2mm的面片，放入冰箱冷冻20min。

取出面片，压膜，依次放入烤盘。

放入180度烤箱10分钟，边上色关火，小火焖5分钟，放凉。

将蛋清打至起泡，加入70g糖粉搅拌均匀，至难以起泡。

加入柠檬汁，搅拌均匀至微流，分成多份和少份两份(此时可以加入色素)。底色部分挤在饼干表面。

让它凉干，然后开始画花，让它们看起来像你喜欢的样子。

5.花生饼干的做法

材料：

低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克。

练习：

黄油室温软化后，加入细砂糖和花生酱。

(2)用电动打蛋器打均匀，直到出现蓬松的白色羽毛。

将全蛋液分三次加入黄油和黄泥，搅拌均匀。

筛入小苏打和低筋面粉的混合物，用刮刀搅拌均匀。

用勺子和叉子把面粉放在烤盘上，做成饼干。

烤箱预热到180度，在中层加热20分钟，直到表面变成金黄色。

6.全麦芝麻饼干的做法

材料：

全麦面粉125g，芝麻10g，盐1g，黄油30g，糖30g，玉米油20g，小苏打1g。

练习：

将全麦粉、盐、小苏打混合，放入软化的黄油，搓成颗粒。

倒入玉米油揉成均匀，加入白糖揉成面团10分钟。

将面团在两层保鲜膜之间擀薄，撒上一层芝麻，滚压，用馕戳切成有图案的长方形片。

沥干入烤盘，放入预热好的烤箱，中层180度加热18分钟。

饼干饼干饼干的制作方法如下：

配料：低筋面粉、黄油、蛋液、糖粉、可可。

1.黄油提前软化，加入低筋面粉和蛋液，搅拌均匀，防止飞溅。

2.加入低筋面粉，用锅铲搅拌，揉成面团，分成两份。

3.一份加入可可粉，揉成可可面团。把面团放在保鲜膜上。

4.把保鲜膜翻过来，盖在面团上，用擀面杖擀成煎饼形状。

5.用饼干圆模把饼干底部压出来，做成猫爪图案，烤熟了就可以上桌了。

你可以在家轻松制作饼干。饼干的六种制作方法是什么？首先，制作饼干所需的原料：

黄油260克，低筋面粉400克，糖粉130克，砂糖40克，鸡蛋2个。

二、饼干的做法：

1.融化黄油。

2.向软化的黄油中加入糖粉和砂糖。

3.将糖粉、砂糖、黄油搅拌，然后打开打蛋器打黄油。

4.黄油被送到蓬松，体积大，颜色苍白。

5.打鸡蛋，搅拌均匀。将它们加入黄油中两次。

6.加入蛋液，使两者均匀分布。

7.加入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，烤箱200度预热10分钟。

8.烤盘铺上油纸，将裱花袋放入裱花口，然后将面糊放入裱花袋，挤出图案。

9.烤箱中层200度烤20分钟。

10.最后，饼干做好，放在盘子里。

饼干是饼干的一种，吃起来香脆可口。饼干的制作方法还是比较复杂的，口味不同，制作方法也不同。对于女性朋友来说，还是喜欢吃饼干的。适当吃点饼干，可以让他们心情好一点。毕竟它们是甜的。以下是制作饼干的方法。

怎么做饼干？

做黄油饼干，需要准备一些香草精、鸡蛋、糖粉、细糖、黄油、低筋面粉。首先，将黄油切成小块，然后让它在室温下变软，然后用打蛋器打至光滑。加入适量糖粉，继续打细糖，打至顺滑，使其体积稍微膨胀。然后分几次加入一些蛋液，每次都要完全搅拌好，再加入下一次。它可以是蓬松的和白色的奶油状。放入香草精，搅拌均匀。加入一些低筋面粉，用扁勺搅拌均匀，直至全部湿润。搅拌好后，可以放入裱花袋中，挤出自己满意的形状，放入烤箱烘烤后才可以食用。

如何做饼干不会崩？

想要做出好看的饼干，就要注意黄油的正确投放。一般黄油输送越好，延展性越好。面粉精度越高，面团的延展性越差。所以用高筋面粉做的饼干不太容易崩。你还应该注意原始面团的含水量。一般来说，含水量越高，延展性越好。你应该观察饼干面团是干的还是湿的。如果太湿，图案就会消失。太干的话，挤出花纹要费很大力气。这两种情况都不可取，烘焙温度要控制好。一般温度越高，延展性越差。所以190-200度烘焙最好，温度不能太低。

如何让饼干更酥脆？

黄油应该在室温下变软，直到它变成糊状，可以很容易地用刮刀去除。然后，加入适量的糖。打蛋器会中速打黄油，颜色会稍微浅一点。然后，在里面加入一些细砂糖，需要分两次加入。可以先加一半，搅拌均匀后再加另一半。你还需要加入香草精和蛋黄。鸡蛋低速打，用打蛋器低速搅拌均匀。饼干里剩下的一些细砂糖非常少。加入面粉、香草精、蛋黄时，细砂糖已经融化的差不多了，剩下的在烘烤时会融化，会产生孔洞，使酥脆感容易形成。

饼干在烘烤过程中可能会膨胀。面糊做出来的话，即使膨胀也不会太影响纹路，它的纹路也不会因为低温烘焙或者高温烘焙而消失。

饼干是烤出来的，让它们更脆，所以大小和图案应该差不多。不同的厚度，大小，图案，烘烤的时候需要的时间会不一样。他们中的一些人可能准备好了，而另一些人没有。这样做出来的味道肯定不好。用烤箱烤饼干大约需要25分钟。如果只烤半锅，时间肯定是要减少的，所以要自己搭配，灵活调整时间，不要

巧克力曲奇怎么做？

做巧克力饼干需要准备可可粉、蛋液、绵白糖、低面粉、奶粉、黄油、淡奶油。首先把黄油放在盆里软化，然后和软糖混合，直到颜色变浅，体积变大。然后，分次加入淡奶油，继续搅拌均匀，再分次加入鸡蛋，用打蛋器不停搅拌，加入适量盐，搅拌均匀，再加入面粉，用锅铲搅拌。挤出饼干的形状，烤箱预热170度，烤箱烤20分钟左右，表面撒点奶粉，就可以吃了。味道很好。

以上介绍的是饼干的制作方法。看了上面的介绍，大家应该有所了解了。如果想做出好吃的饼干，可以用上面的方法，可以让饼干味道更好。自己在家烤饼干会很有意思。刚开始做饼干可能会很慢，步骤没有做好。失败了也不要放弃。如果你多做几次，你就会成功。

饼干制作步骤蔓越莓饼干

【材料】低筋面粉350g，糖粉150g，黄油250g，蔓越莓干100g，鸡蛋1个。

步骤：

1.软化黄油(像手指能戳到一样)。)

2.加入过筛的糖粉。

3.用刮刀搅拌均匀。

4.分两次加入蛋液。一定要分几次彻底搅拌均匀。

5.然后过筛，加入低筋面粉。

6.搅拌均匀，加入切碎的蔓越莓干。

7.戴上手套，彻底搅拌。

8.用硅油纸抹平成长条。

9.放入冰箱冷藏一小时。

10.切成一厘米厚的小圆饼，放入事先预热好的烤箱中。

170度烤18分钟。

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