开咖啡店的经验(开咖啡店的经验总结)

大家好，今天小编来为大家解答开咖啡店的经验这个问题，开咖啡店的经验总结很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 想开一家咖啡店,需要学习什么？
2. 想开个咖啡书吧，可对这方面一点也不了解，有没有这方面的朋友和我分享一下经验？
3. 不会做咖啡的能开咖啡店吗？
4. 学多久可以开咖啡店？
5. 想开咖啡店零基础学咖啡怎么入门？

想开一家咖啡店,需要学习什么？

想开一家自己的咖啡馆，前期需要准备和了解的有：一是认真学习学会所需要的理论和实践知识并有一定深度。没有足够的知识，所有的能力就变得没有基础，多走冤路、失去方向、六神无主、到处碰壁，这个是知识面不足的创业者所经常面临的困境，因此要先对自己的知识有一个清醒认识。因此，当事人要了解很多知识，包括开店、经营、法律法规、行业知识等。二是要有坚强的意志和心理素质。开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功。三是选址和准备咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。了解各种地址的客源、经营状况和是否需要注意的事项，譬如由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。三是积累经验，不断提高自己思维和判断能力。咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面（即直角形转角）或“M”面（圆形或椭圆形转角处）。另外，为了有效吸引客源，店面一般最好选在一楼，如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。四是对于未来经营的预估和评估。咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。特别需要注意的是，大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费，因此应重视店面的装修风格和文化氛围，注意捕捉消费者的心理。五是建立人际关系网。有句俗话：在家靠父母出门靠朋友，创业需要外来条件的配合，有广阔的外部支持力量，实际上也是自己强大创业能力的体现。六是树立诚信理念。诚信很重要，没有诚信，到处碰壁，即使银行贷款，都没办法，因此要创业，没有诚信，自己的能力也大打折扣。七是要培养兴趣。如果没有兴趣，做什么工作，都没有动力，会半途而废。

想开个咖啡书吧，可对这方面一点也不了解，有没有这方面的朋友和我分享一下经验？

咖啡+书吧，这种配置挺不错，首先说说咖啡，咖啡其实没有什么特别高的难度，资金到位，咖啡师可以去招一个，或者自己学着做。然后就是书吧，选择书吧可以看出楼主应该是喜欢悠闲生活的方式，但是开店最重要的还是要看能不能挣到钱，至少得要维持店面的正常运营。

咖啡书吧得要看你的赢利点，不知道楼主书吧的赢利点我就单说说咖啡的，咖啡看上去是饮品，感觉饮品的利润不错，但是做咖啡的设备、物料、人工成本各方面都是一笔不小的开支，所以从设备的选型到咖啡豆的选择，都要从面向的目标群体来定位，目前我的咖啡馆不能说经营很好，但是至少可以活着。很多咖啡馆都是一步一步走向倒闭。咖啡馆的经营还是不简单的，而且回本比较慢。

不会做咖啡的能开咖啡店吗？

可以开咖啡店。因为开咖啡店并不一定要自己亲手制作咖啡，可以聘请专业的咖啡师或雇用具有相关工作经验的员工。此外，开咖啡店也需要考虑到市场调研、选址、装修、设备采购等方面，如果具备相关管理能力和商业头脑，同样可以成功经营咖啡店。咖啡店开业需要考虑的因素非常多，包括店面面积、装修风格、产品选择、价格定位、促销活动等等。此外，还需要具备一定的财务管理能力和人员管理能力。因此，在开咖啡店之前需要全面考虑和细致规划，以确保经营顺利和收益最大化。

学多久可以开咖啡店？

开咖啡店跟你学多久没有什么关系！甚至你的咖啡专业知识也不是决定性的因素！我做咖啡师10多年，自己开咖啡店也有很多年头了，自己店里4个吧台咖啡师，两台半自动意式机，兼做西餐。分享点个人经验，如果你打算开店，或者是做餐饮行业，我这点经验一定有用！

我不知道你所谓的学习是学的什么？不管是咖啡专业，还是店铺运营，我先说个行业现象：现在很多咖啡店经营不下去了，然后就转型做了培训，去教别人怎么做咖啡，怎么开店，作为一个从业者我都觉得讽刺！也许他们讲咖啡挺专业，但不见得就能开一家成功的咖啡店。很多的咖啡培训机构说自己学员多厉害，开了多少家店，但他们不会告诉你，绝大多数开咖啡店的都不长久，倒闭啦！

你可以想想每天去咖啡店的顾客都是什么样的人？大部分其实是不懂咖啡的，与咖啡品质相比，你店里的环境装修、服务意识、特色卖点，这些远比你的咖啡品质更重要！有些人店里生意不好就使劲换更好的咖啡设备，用更好的豆子，结果呢？一个比一个惨！

另一部分顾客，对咖啡非常专业，这些人其实是少数，极少数，而且不管你的咖啡做的多好，都很难迎合每一位顾客，因为每个人的口味不一样。所以对于咖啡专业的学习，个人建议先达到行业几个水平，然后在保证盈利的前提下，努力提升自己的咖啡品质。

咖啡店里主要就是意式咖啡，以及手冲单品，所以你在学习的时候就重点学习这两方面，现在很多的咖啡机出品都很稳定，所以时刻保证你豆子新鲜，品质达标。我自己店里有个跟了很多年的咖啡师，毫无咖啡理论基础，但是因为熟练，拉花很漂亮，服务意识很好，嘴超甜，很多顾客来了就点她做咖啡！所以你需要重点学习的绝对不是咖啡！而且就算你完全不懂，你可以直接聘用一个咖啡师，毕竟现在的咖啡师薪资也不高，比服务员高不了多少！

1、服务意识。服务这个东西真的是要看人的，有些人天生就能吃这口饭，吃苦耐劳的同时又能说会道，与其学习这门本身，不如去尝试招聘这样的人才！

2、经营理念。这个是一门很复杂的学问，而且个人觉得并不是学了就能用的，因为有些像营销策略在我的店里可以用，在你那里不见得就行得通。比如我帮以朋友的咖啡店出的主意，不做散客，只接团体活动，而且要预约。原本亏损的小店开始盈利了，但这个路子在你的店就不一定合适。在这一方面的学习是没有结束的！

3、资源积累。能力学习重要，但要是开店，你的资源积累更重要，一方面你的物料采购，牛奶、豆子、甜品等等，熟悉可靠的供应商能让你开店事半功倍。同时还有客户的积累，比如一些商会、社团，都可以成为你的客户积累。

4、杂七杂八的技能。比如ps制作个图片，如果你没有这项技能，可以找一个有这项技能的合伙人，一些日常宣传少不了做个传单之类的，直接养个美工不划算，找人做又做不出自己想要的感觉。这些技能够用就好，可以不专业。

5、团队协作。开店一定不是自己单打独斗的，要学会用人，包括临时工。比如我前边说的那个朋友的店，只做团体活动，裁掉了好几个全职，改用 *** ， *** 人员参差不齐，这就需要你能够协调各方，不足短板。

对于开店，最重要的就是地理位置，在房租和潜在客流方面做好把控。如果你能找到房租少，客流大，那你就成功了一半！当然这个客流不是说菜市场那样的客流，一定是有咖啡消费潜力的！

想要开店，永远是学不完的！即便是开了，也要不断学习。如果你要开店，首先准备好三个月的预算，房租水电人工等等。开咖啡店最大的成本有三块：房租水电、员工工资，还是设备置办，其中设备是一次性的。所以首先你得有三个月的预算。

找个靠谱的懂行的朋友多交流吧！比如我这个小编！关注咖啡小芝士，每天学点小知识！

想开咖啡店零基础学咖啡怎么入门？

1、专业培训

若想要真正的钻研咖啡制作技术，建议去一家咖啡馆上班，或是自费报名，学习专业的咖啡制作技巧，虽然会耗费大量时间，但却是最容易学到制作咖啡技艺的办法。

2、学会品鉴

咖啡行业从业者应该有品鉴咖啡的能力，即知道手中咖啡的味道是否是好的，懂得如何判断咖啡豆的状态。

因此人们在学制作咖啡的过程中，免不了学会品鉴咖啡豆的状态以及咖啡冲泡后的滋味是如何的，所以在闲暇之余要多去一些有名的咖啡馆，去品尝真正的好咖啡味道应当是如何的。

3、知识储备

人们在制作咖啡时，不仅要掌握精湛的实操技术，还要详细了解每一种咖啡的特性，这就需要人们去掌握大量有关于咖啡的知识才能做到，建议多阅读一些有关于咖啡的书籍。

4、懂得交流

咖啡师这个职业，每个人都是乐与交流的，相信很多大咖啡馆的咖啡师都乐于和你分享咖啡知识，如果有问题，大胆地走进咖啡馆，在吧台坐下，问里面的咖啡师吧。

OK，关于开咖啡店的经验和开咖啡店的经验总结的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。