羊肉拌面的做法(皮牙子拌面做法？)

大家好，今天来为大家分享羊肉拌面的做法的一些知识点，和皮牙子拌面做法？的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 羊肉香菇臊子的做法？
2. 正宗新疆拌面怎么做啊？
3. 肉干面的做法？
4. 宁夏青拌面正宗做法？
5. 皮牙子拌面做法？

羊肉香菇臊子的做法？

食材明细

羊肉600g、香菇5个、葱、姜、蒜、花椒、香叶、草果、桂皮、泽蒙花、小茴香、干辣椒、百里香、料酒、老抽、红烧酱油、盐。

?1、肥瘦相间的羊肉用水泡一两个小时，泡出血水，中途换一两次水，洗净切麻将大小的块，把肥肉单独放。

?2、香菇切块，葱切段、姜切丝，蒜切片。所有香料装到香料袋里，没有百里香、泽蒙花就用小茴香或者其他去腥的香料，只放花椒、桂皮，香叶也可以。袋子网上有卖，很实用。

?3、锅中放入肥肉，小火慢慢煸出油。

?4、放葱姜蒜，炒香。

?5、放羊肉，炒出水分。

?6、加料酒去腥。

?7、加入香菇，炒软。

?8、加老抽、红烧酱油调味上色，炒匀。

?9、加没过肉的水，放入调料包，大火烧开，转中火炖30分钟。

?10、30分钟后取出料包，蘸点汁尝一下，根据自家口味加适量盐。大火收汁，汤汁会越来越稠，用铲子勤翻炒，不要糊锅。收干后关火晾凉。

?11、装入保鲜盒冷藏或冷冻。用它炒菜、烩菜、夹馍、拌面都非常不错。

?12、咸鲜美味，没忍住吃了好几块。

正宗新疆拌面怎么做啊？

牛肉200克、面500克、洋葱1个、青椒2个、西红柿2个、白菜5片、土豆1个、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量、醋适量、葱适量、姜2片

烹饪步骤

牛肉加入葱姜水，少量多次加入，用手抓匀加一勺胡椒粉，老抽上色，用手抓匀；再放一点淀粉，用手抓匀；加一点油，锁住肉的水分。腌肉完成。面粉500克、盐1克，倒入盆中，大约300克水，缓慢加入，用筷子搅成絮状，再下手和面，不光滑也没关系，可以放一会儿再揉一揉。揉好的面团醒30分钟左右，让面团松弛一下。

肉干面的做法？

主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)200克辅料：洋葱（白皮）50克,虾仁100克,绿豆芽50克,调料：酱油10克,植物油20克,味精3克,青葱10克

做法：1.红葱头（洋葱）洗净剥皮切粒，倒入烧热的油锅炸至焦黄2.猪肉绞碎一同炒香后，加酱油及调味料拌匀入味3.加少许水烧开，用慢火炖煮一个钟头4.面、豆芽、虾煮熟捞起沥干，淋下肉燥卤汁即可。

宁夏青拌面正宗做法？

面粉，鸡蛋，食盐，

配菜

牛羊肉，青椒，洋葱，孜然粉，细辣椒面，葱姜蒜末，

先把牛羊肉将至放入低味，盐味精，鸡精，然后热锅凉油放入少于胡麻油，或者色拉油，放入葱姜蒜末，放入牛羊肉煸炒，放入孜然粉跟细辣椒面呛锅，肉色变了放入青椒洋葱加入盐等出锅。

拿一个盆，放入面粉，加入鸡蛋，放入少于食盐，放入1比1比例的温开水跟凉水。活成面团，做成拉条子或者手擀面，随自己喜好，配上刚才炒好的配菜就是一碗可口美味的青拌面。

皮牙子拌面做法？

1、开始揉面，面粉里加一小勺盐，和面第一次后醒面10分钟，再用力揉，再醒5分钟，直到面光滑，面案上抹油，开始做剂子。

2、把揉好的面团，揪成手心大小的面团，表面刷一层食用油，面剂子会马上变软。

3、面剂子揉成香肠大小，板子油不能太多，否则没有摩擦力了啦。

4、继续搓长，搓成大约两柞长的条子型，抹上食用油，抹好油后放置在盆里盘成蚊香状，盖上盖子，放置大概10分钟备用。

5、干辣椒剪成段备用、羊肉切成丁备用，蒜苔切段、西红柿切成小块备用。

6、下面咱们开始炒制，锅中添油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒进行爆香，放入切好的羊肉丁煸炒，再依次放入准备好的蒜苔、西红柿进行翻炒，锅中加入少许水，放入调料，以羊肉熟为止，盛出备用。

7、把蚊香状的面拿出来，搓细圆长条后，拉长，放在案板上醒1分钟，同时烧一锅水。

8、再拉第二遍，拉到更细，然后将面挂到拇指上，用力甩几次，甩的同时向两侧拉长，面条光滑劲道，然后入锅下水，煮开以后点水一次，再待开锅就可以出锅了。根据自己口味添加酱料即可

羊肉拌面的做法和皮牙子拌面做法？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！