水烙饼怎么做(一斤面八两水大饼的做法？)

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本文目录

1. 烙饼500克面粉放多少水？
2. 豆沫油饼怎么做？
3. 一斤面八两水大饼的做法？
4. 一比一面粉水做葱花饼？
5. 河鱼饼子家常做法？

烙饼500克面粉放多少水？

50克面粉等于一斤面粉，如果烙饼用一斤面粉和面需要放六两水，因为烙饼的面团一定要软一点，烙出的饼才会柔软，口感也特别好。

豆沫油饼怎么做？

准备原料：500克的馒头粉，我是老面发面。为了方便，用发酵粉也行，发酵粉的口感比不上老面发面的口感，发酵粉5克，食用油50克，白糖10克。

1、取一个盆子，放入面粉，在放入发酵粉，食用油和白糖。搅拌均匀。

2、碗里倒入水，不能烫手，一边倒水一边搅拌，拌成絮状。揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜醒发到两倍大的体积。

3、把发好的面团儿倒在案板上排气，再揉一下，揉成长条，擀开，擀成一公分的薄饼，上面倒上食用油，撒上苦豆粉用手抹匀。

4、卷起来再顺着长条的中间切开，把切开的刀口向上，里面出来的全部是绿色的苦豆粉，颜色特别好看，再卷起来。

5、用手压一下，用擀面杖擀开，擀的薄一点儿，把锅烧热，锅里到入食用油，等油温热了，再放入擀好的面皮，等一面烙好后，还没有翻面儿的时候，上面再倒入少许的食用油，防止烙的面饼发干，烙到两面金黄，撒点白糖，就可以出锅了。

一斤面八两水大饼的做法？

准备面粉，加入酵母粉，白糖，倒入温水毫升，先把酵母化开，边倒边搅拌，搅成大面絮后，下手揉成一个偏软一点的面团，刚开始有点粘手，多揉上几分钟，一定要揉光滑哦，盖上盖子，醒发至两倍大。

接下来制作油酥，碗里倒入两勺面粉，加入盐，一克胡椒粉，倒上烧好的热油，等到胡椒粉榨出香味以后，搅拌均匀，搅拌到没有面粉颗粒状就可以了，放凉备用。

醒发好的面团，气孔充足，拿出来，放在案板上揉搓排气，这样有助于二次醒发，再将揉好的面团搓成一长条，用掌心压扁，擀成一个长方形的面饼，厚度约为0.4厘米左右，淋上调好的稀油酥，用刮板把油酥刮得均匀一些，这一步是千层饼起层的关键。

在面皮上方切三刀，下边也切三刀，然后上下方对折，把面皮包起来，让每两层面皮之间都有油酥，这是千层饼做出来层次多的关键。最后将边缘处捏严实，一个生胚就做好了，再轻轻地擀开擀薄，厚度约为两厘米。

将生胚放入电饼铛里，先不用开火，在表面刷上一层清水，撒上一些白芝麻增加香味，用手按紧时一些，防止芝麻脱落，盖上盖子二次醒发15分钟，可以看一下，表面鼓起小泡泡就醒发好了。

电饼铛边缘处放上一根筷子，开中火烙4分钟，闻到香味以后，把大饼翻个面，再接着烙上4分钟，两面金黄以后，盖上盖子，继续闷三分钟，目的是让内部完全熟透。用铲子按压一下，饼子立马能够回弹，饼子就熟了。取出来放案板上切成小块，就可以开吃喽。

一比一面粉水做葱花饼？

一般一比一面粉和水做葱花饼不行，做的饼没筋骨，没有酥脆感。但是可以加个鸡蛋打成面糊用电饼铛做水油饼，省事又松软好吃。

河鱼饼子家常做法？

河鱼500克

玉米面(强化豆粉)250克

面粉80克

辅料

花生油3茶匙精盐1茶匙酱油1茶匙甜面酱1茶匙料酒2茶匙白糖1茶匙八角2粒醋2茶匙葱姜蒜适量酵母粉1克

河鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，

玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可

用盐、甜面酱、酱油、料酒、醋、白糖调成碗汁备用

起油锅，河鱼入锅煎至双面金黄盛出备用

再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香

煎好的河鱼入锅

倒入碗汁，再加适量水

面团做成大小适中的饼子贴在锅边，盖上锅盖小火慢炖。炖至饼子熟即可出锅享用

好了，关于水烙饼怎么做和一斤面八两水大饼的做法？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！