黄金肉的做法大全图片(黄金肉怎么做好吃)

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1、将无筋膜的瘦猪肉切成柳叶片，放在碗里

2、肉片内加入少许精盐、黄酒煨制一会儿

3、鸡蛋、湿淀粉调制成浆液

4、将煨入味的肉片放入蛋浆液中抓拌均匀

5、碗内放入黄酒、醋、酱油、白糖、味精、鲜汤50毫升等兑好汁水

6、大勺放入宽油，烧至四成热时，将肉片下勺滑开，倒入漏勺（勺内不留底油）

7、再把肉片倒入勺内煎塌，使两面呈金黄色

8、再把葱姜丝、香菜段撒在肉片上，泼入兑好的汁水，最后撒花椒粉，翻勺装盘即成。

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