黑鱼片怎么做好吃即简单又好吃(鱼片怎么做好吃又简单家常的)

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最好的黑鱼片可以是麻辣炒黑鱼片，爆炒黑鱼片，番茄鱼。1.辣酱炒黑鱼柳。配料：黑鱼、红辣椒、黄瓜、雕酒、生抽、香醋、淀粉、葱、姜、蒜、大豆油、盐、白糖。将黑鱼洗净，用刀切片，放入小碗中，加入雕酒、淀粉、盐，拌匀。黄瓜去皮，切成菱形片，红辣椒切丝，葱切小块，姜切丝，蒜剁碎。

1.辣酱炒黑鱼柳。

1.准备食材：乌鱼500克、红辣椒50克、黄瓜50克、雕酒10毫升、生抽15毫升、香醋10毫升、淀粉5克、葱20克、姜10克、蒜20克、大豆油50毫升、盐少量、糖15克。

2.将黑鱼清洗干净，用刀切成薄片，厚度适中。

3.将切好的鱼片放入小碗中，加入雕酒、淀粉、盐拌匀。

4.黄瓜去皮，切成菱形，红辣椒切块，葱切小块，姜切丝，蒜压平切碎。

5.在炒锅里放入适量的大豆油。油温升至七成热时，将鱼片放入锅中煎熟。

6.炸至鱼片呈金黄色，捞出，提高油温，第二次炸，捞出控油。

7.煎锅里留少量豆油，然后往锅里放一汤匙白糖。

8.白糖融化后，加入少量香醋，再加入适量生抽。

9.将酱汁翻炒均匀，加入炸好的鱼片。

10.将葱、姜、蒜、红辣椒、黄瓜片翻炒几下。

第二，炒黑鱼片。

1.准备食材：乌鱼500克、红辣椒50克、黄瓜50克、雕酒10毫升、生抽15毫升、香醋10毫升、淀粉5克、葱20克、姜10克、蒜20克、大豆油50毫升、盐少量、糖15克。

2.将黑鱼清洗干净，用刀切成块。厚度要适中。将切好的鱼片放入小碗中，加入一勺精酒、一勺淀粉和少许盐，然后拌匀。

3.黄瓜去皮，切成菱形，红辣椒切块，葱切小块，姜切丝，蒜压平切碎，炒锅放适量豆油。

4.油温升至七成热时，将鱼片放入锅中炸，炸至鱼片呈金黄色，待油温升高后再炸第二遍，再炸至控油。

5.炒锅里留少量豆油，然后在炒锅里放一汤匙白糖，白糖融化，加入少量香醋，再加入适量生抽。

6.将酱汁翻炒均匀，放入炸好的鱼片，将葱姜蒜放入锅中，红辣椒翻炒几下，再放入黄瓜片翻炒均匀。

第三，番茄鱼。

1.准备食材：西红柿2个、黑鱼片200g、姜片、蒜瓣、酱油、糖、醋。

2.锅热后，给油，锅里放姜蒜爆香。

3.提前取出黑鱼片解冻。将西红柿洗净，切成片。将蘑菇撕成细条备用。

4.将番茄块放入锅中翻炒，加入水、香菇、酱油、醋、糖，翻炒均匀，盖上锅盖煨。

5.将鱼片放入锅中，用锅铲轻轻一推，加点水，等水再次沸腾。

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