黑鱼汤怎么炖好吃又营养(黑鱼汤怎么做好吃即简单又好吃窍门)

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黑鱼汤怎么炖，又好吃又营养？材料：黑鱼1条，姜6片，葱2根。黑鱼洗净切块，姜切片，葱切大葱。关于如何炖出味道好又有营养的黑鱼汤这个问题，本站小编为你整理了以下详细解答：

据说黑鱼营养价值高，所以买了一条黑鱼打算做黑鱼汤。我该怎么做才能让这个乌鱼汤又白又好吃又有营养？

如何炖黑鱼汤好吃又营养：黑鱼一条，姜六片，葱两根。

1.黑鱼洗净切块，姜切片，葱切成葱花。

2.用热油和小火将鱼煎至鱼块边缘略呈金黄色。

3.加入酒，姜片，加水煮沸。

4.煮到鱼汤变白，再加盐和味精。

5.出锅，撒上葱花。

黑鱼汤怎么熬成白汤？1.把鱼放在油里炸，这样鱼就不会烂，汤也呈现乳白色的效果。

2.鱼煎好后，冲进锅里的水一定是热水。

如果加冷水，很难熬出白汤。

3.一定要大火烧开再转中火炖鱼。这一招适用于所有的鱼汤。

如何去除黑鱼汤的腥味？1.如果不是为了弱者，可以整个放入汤中。

首先，用油煎鱼的两面。鱼煎好后，加入姜和料酒，使其变香。

加冷水烧开，烧开前不要翻鱼。

慢煮至汤汁发白，加入少许醋，然后倒入锅中。

2.如果是鱼汤用的鱼片，可以先用油炒姜片，加料酒，放冷水。你必须等水烧开后再把鱼放进锅里。

3.另外，如果家里没有生姜，可以用香菜代替。

方法是将鱼的两面用油煎至微黄，放入冷水中煮沸，放入一些香菜，煮熟后取出香菜。

4.添加辅助材料。

比如杏鲍菇、香菇都有增香提神的作用。杏鲍菇肉质脆嫩，有淡淡的杏仁味。

另外，为了让黑鱼汤更加鲜美，还有一个细节不能忽视。

做饭的时候，不要把开水倒进汤里。一定要用冷水煮，这样鱼肉中的蛋白质才能充分溶解，煮出来的鱼汤更加鲜美。

煮黑鱼汤需要多长时间？一般来说，应该控制在15~20分钟左右。

做这类菜的时候，特别适合用受热均匀的砂锅，注意不要开大火。

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