黑米枣糕怎么做才好吃(黑米枣糕的做法)

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黑米是市场上很常见的，有滋阴补肾、健脾和胃、益气活血、养肝明目的功效。另外，用黑米枣糕配圆肉和红枣，对体虚者有非常好的滋补作用。接下来，本站小编将向您介绍如何制作黑米枣糕。

1.准备食材：黑米130g，红枣100g，圆肉100g。

2.将黑米洗净，放入水中浸泡一天，将多余的水倒掉，直到只剩下没吃米粒的水，加入洗净的红枣和圆肉。

3.大火蒸15分钟，取出，检查出红枣和圆肉。将黑米放回锅中继续蒸至软烂。

4.将蒸熟的红枣、圆肉切块，去枣核；保鲜盒里放一层保鲜膜，加一部分黑米，压实，铺一层红枣圆肉。

5.再铺一层黑米，压实，再铺一层红枣圆肉；最后铺一层黑米，压实扣出。

6.用刀切成小块，放在盘子里，每块枣糕用一颗枸杞装饰。

这样，黑米枣糕就做好了。另外需要注意的是，蒸黑米的水不要太多，以刚过黑米为宜。如果黑米没有泡够，就要酌情加大水量。

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