黄金大饼的做法与配方窍门窍门(黄金大饼怎么做外皮酥脆)

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金色馅饼不同于普通的烤馅饼。比较适合喜欢甜品的人。因为金派里常用的馅料都是红豆沙，是用红豆沙做的。具有健脾养胃、清热泻火、利水渗湿的作用。用面糊做金饼，非常适合脾胃虚寒的人。你知道怎么做金色馅饼吗？

练习1:

1.主料：小麦粉、红豆沙、辅料：芝麻、酵母、白糖、食用纯碱、生鸡蛋。

2.在小麦粉中加入白糖、酵母、牛奶、酵母，搅拌均匀称重，合成光滑的面糊。

3.发酵的面团有一块的3倍大。将揉好醇厚面团的面糊轻轻揉入排气管，加入少量食用纯碱，揉成光滑的面粉，发酵一会儿。

4.揉排气管，擀成中心厚边缘薄的饼，用勺子把豆沙抹在上面。

5.像包子一样揉成一个褶，然后捏边缘，把褶翻下来。

6.用擀面杖从中心向四周擀开。不要卷得太薄。

7.撒生鸡蛋

8.用软刷在蛋糕坯上刷一层蛋液。

9.均匀撒上白芝麻，然后醒发10分钟。

10.热锅放油冷却，烧七成油，烤出饼坯。

1.煎到蛋糕起来，再翻一遍。

12.煎双面橙黄色，可以捞起沥干，切片。

技巧

包好饼馅后，用擀面杖从饼形中间逐渐向外擀开，这样馅就会在中间，油一定要够。绝大多数的烤饼最好是淹的，刷蛋液也可以。

练习2:

小麦粉：150克冷水：85克酵母：1/2勺白糖：10克婴儿奶粉：10克盐：1/8勺红豆馅：120克芝麻：适量纯蜂蜜：适量油：适量

1.小麦粉加入婴儿奶粉、冷水、酵母、白砂糖和盐，揉成光滑的面糊；

2、酒精在暖和的地方60分钟，最近天气这么热，头发都快多了；

3.卷成圆形片，外围略薄于中间；

4.放红豆馅；

5.圆圆的像包子一样的红芝麻汤；

6.把面糊放在油纸上，也可以用砂布什么的。总之可以上锅蒸。混沌的皮肤稍微磨平，再刷一层纯蜜；

7.撒上芝麻，然后轻轻按压饺子皮棒，使白芝麻棒紧实；

8.将面糊移入蒸锅；

9.盖上盖子醇化20分钟；

10.防水防火后蒸15分钟，等待冷藏；

1.锅中放少量底油，将饼翻入锅中，先用白芝麻煎一面；

12、小火煨1分钟，翻面，再煎至两面发黄。对了，把饼立起来，四面煎。

看了文章中的详细介绍，我坚信你已经学会了如何做黄金馅饼。做金饼时，最容易出错的是馅料的含糖量。如果太甜做不出来，就不适合血糖高的人。但是，如果不甜的话，味道会很差，所以如何制作得当是做金派的关键。

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