黄瓜怎腌制又脆又好吃又快速还不坏放的时间长(黄瓜怎么腌制好吃又能久放不坏)

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1.黄瓜三根500g，胡萝卜150g，大蒜35g，生姜20g，青苹果半个100g，干辣椒粉10g，干辣椒粉2g，盐25g，味精2g，糖25g，鱼露10g，白米醋20g。将黄瓜切成菱形块，胡萝卜切成菱形块；

2.将切好的黄瓜和胡萝卜混合，放入盐拌匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时；

3.将大蒜、生姜粉碎，去皮捣碎，混合放入蒜泥缸中，捣成茸状；

4.青苹果切成小块(要去皮)放入蒜锅捣碎；

5.将捣碎的蒜、姜、苹果倒入煮饭碗中，放入干辣椒粉、碎辣椒，再放入白糖、味精；

6.然后倒入适量的白醋，再倒入鱼露拌匀备用；

7.将腌黄瓜和胡萝卜晾干，然后倒入混合酱拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱再冷藏两个小时；

8.腌好后，就可以取出来装盘了。可以当粥配菜，配什么粥都可以。

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