鹌鹑煲汤的做法是什么样子的(鹌鹑煲汤怎样做)

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现在人们越来越注重合理的饮食，喜欢吃一些营养含量高的食材。肉制品可以防止摄入高脂肪，所以鹌鹑是非常好的选择。但是鹌鹑汤的做法和原料的选择需要一定的工作经验，这样煮出来的骨汤才会有更多的异味和营养成分。鹌鹑汤的具体流程是怎样的？

鹌鹑营养丰富，具有药用价值。鹌鹑肉的营养成分比鸡胸肉高，被誉为“小动物人参”。每100克鹌鹑肉中的蛋白质和能量比鸡胸肉高出数倍。味道鲜美，香味浓郁，肉质细嫩，服用后容易被胃肠道消化。非常适合孕妇、孕妇和身体虚弱的老人服用，肥胖和高血压患者也可以选择服用。

鹌鹑汤使用的关键原料有：鹌鹑10只，平菇50克，竹笋50克，盐适量，鸡精和绍兴酒适量，茯苓10克，葱段20克，姜片20克。实际做法是：首先将鹌鹑宰杀，将身体各种内脏拔去毛，然后用剪刀将脊骨剪断，去除血块，清洗干净；制备平菇，去蒂，清洗，切片；将竹笋洗净，切成薄片；将茯苓洗净，切成细丝。之后，将鹌鹑放入锅中，倒入冷水，大火烤熟，翻面煮一会，捞出，用温开水洗净血沫，然后放入石锅，上面放上平菇片、笋片、茯苓，加入葱片、姜片、盐、鸡精、米酒等调料；最后倒入经过网孔微孔过滤的原味鹌鹑汤里，盖上盖子，用文火煮2小时后出锅。

这里鹌鹑汤的具体做法前面已经详细介绍过了，和其他食材相比是比较简单的做法。既然要来，就要想象热腾腾的骨头汤。然后提前准备好需要的原料，然后按照这个流程试着做出来。我坚信你也能做出美味的鹌鹑汤。

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