鹅汤怎么炖好喝又营养视频(鹅汤怎么炖好喝又营养窍门)

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鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，成分接近人体所需氨基酸比例。从生物学价值上看，鹅肉是全价蛋白，优质蛋白。鹅肉脂肪含量低，只比鸡肉高一点点，比其他肉类低很多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且质量好，不饱和脂肪酸含量高，特别是亚麻酸，超过其他肉类，对人体健康有益。鹅油熔点低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

先将鹅洗净，剁碎，放入冷水锅中，加入料酒，胡椒粉，少许盐，大火煮开，捞起鹅肉，洗净沥干。

然后放入炖锅中加水煮沸，加入鹅肉、碎姜和大葱，炖2小时。

炖鹅的时候用猪油炒海鲜菇和平菇。鹅肉炖2小时后，将炒好的海鲜菇、香菇、山药片、泡好的萝卜片放入炖盅内，炖30分钟，直至所有食材熟透。

最后在出锅前加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，小火炖5分钟。

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