有人喜欢五仁月饼吗(为什么这么多人讨厌五仁月饼)

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五仁月饼受年轻人追捧吗？(五仁月饼冷门)五仁月饼受年轻人追捧。新轩月饼带货利润超过100%

猪笼饼因其丰满圆润的身材和别扭的表情，深受大众喜爱。

素人月饼

传统回归

广州日报讯(全媒体记者高摄影报道)距离今年中秋节还有一个多月，佛山的月饼市场已经开始热闹起来。今年市场回归传统，单就双莲蓉月饼和五仁月饼，中秋节传统的“小猪饼”再现。虽然原材料和物流价格上涨，但月饼的销售价格与去年基本持平，佛山生产的很多广式月饼畅销省外。

口味独特的传统月饼* * *

曾经，月饼馅料的甜咸之争轰轰烈烈，各种改良、新颖的月饼也占据了一定的市场份额。近日，记者走访佛山各大酒店和月饼生产企业发现，今年传统风味月饼一家独大* * *，广式双黄白莲蓉占据了更大的预购份额，而五仁月饼则受到不少年轻人的追捧。

“大家的印象是五仁只是传统的甜五仁。年轻人会觉得甜甜的五仁月饼味道很甜。虽然佛宾上个月的冲的是五仁，但是馅料里有蛋黄、干贝、虾皮之类的原料，和传统的五仁不一样。所以这两天买这款月饼的人都倾向于年轻化。”每年占佛山月饼销量半壁江山的佛宾集团负责人告诉记者。

“今年没有创新的味道。以最传统的蛋黄莲蓉和五仁为主。在销售组合上，两片可以组合成一盒月饼，让客人一下子品尝到最传统的广式月饼。”瑞士酒店负责人告诉记者。今年，佛山的老字号蓝翔月饼仍然传承经典配方，精选上等核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、果糖等。从源头奠定美味的基础。月饼吃起来酥脆绵软，名副其实的“皮薄馅美”。

值得一提的是，今年蓝翔月饼推出的怀旧月饼——猪笼饼，也被称为“小猪饼”，唤起了广大市民的许多美好回忆。猪饼是以前广州和香港中秋节常见的习俗，但多年来已经很难见到了。现在它又上市了，这让许多市民感到惊讶。在老佛山人眼里，猪笼饼肥圆的外形和尴尬的表情，意味着孩子白白胖胖，像猪一样好携带；也有“猪笼入水”、“金猪登门”之意，象征富贵吉祥，用心良苦。

素食月饼有独特的风味。

“这款素食五仁月饼，零胆固醇、零脂肪，既保持了传统五仁月饼的口感，又去除了动物肉的油腻。连月饼的皮都不刷鸡蛋。这款是我们为追求健康饮食的人推出的。”佛山市冠元食品有限公司董事长张告诉记者，根据今年顾客以传统口味点餐的趋势，这款健康的素五仁月饼是公司今年的主打新品。记者品尝了这款苏五仁月饼。由于没有使用猪油和鸡蛋，月饼皮的外观比传统的五仁更淡。馅料里杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁、瓜子仁一样多，就是没有火腿、冰肉。入口比传统五仁新鲜。

无独有偶，今年，蓝翔月饼也推出了素食月饼，以五种香料和鸡蛋牛奶为特色，甚至素食者也可以吃。兰素月饼有三种口味：原味红豆月饼、原味五仁月饼、原味核桃黑芝麻月饼。一粒一粒的红豆月饼，满满的豆香味；五仁月饼，健康低脂；核桃黑芝麻月饼，薄薄的芝麻酱掺着健康的核桃，吃起来有浓浓的芝麻香味。

除了素食月饼，走访发现流沙奶黄、陈皮和豆沙

在位于南海区丹灶镇李安东U谷工业园的佛山市冠元食品有限公司标准生产线厂房内，自动化月饼生产线正在如火如荼地进行。馅料、压制、烘焙、冷却、包装，一气呵成，一个新鲜的月饼就* * *完成了。

“今年月饼的生产成本整体上涨了15%到20%，主要是莲子、瓜子等原材料价格上涨，物流成本增加，但月饼整体价格变化不大。”佛山冠源食品有限公司董事长张表示，厂家宁愿降低利润，也要让利给消费者。值得一提的是，由于月饼出口按下了“暂停键”，不少企业转而开拓国内市场，传统广式月饼收获了更多“粉丝”。“在长江一带，广式月饼很受欢迎，这是我们内需市场的重点。早在半个月前，我们就接到了云南、安徽等省的订单，远销甘肃等西北省份。”张对说道。

来源：广州日报

回归传统的五仁月饼受到年轻人的追捧。五仁月饼受到年轻人的追捧。

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